Si querés un snack fácil y perfecto para compartir, esta receta de nachos caseros es una de las más buscadas. La clave está en lograr ese punto justo: bien crocantes, pero sin que queden duros o difíciles de morder.
A diferencia de los industriales, hacer tus propios nachos en casa te permite controlar la textura y el sabor. Además, necesitás pocos ingredientes y el resultado es mucho más fresco.
Para esta preparación vas a necesitar 2 tazas de harina de maíz (tipo para tortillas), 1 taza de agua tibia, una pizca de sal y una cucharadita de aceite.
Paso a paso
El primer paso es mezclar la harina con la sal y sumar el agua de a poco hasta formar una masa suave, que no se pegue en las manos. Luego, agregá el aceite y amasá unos minutos.
Después, estirá la masa bien fina, lo más que puedas. Este punto es clave: si quedan gruesos, los nachos van a salir duros. Cortá en triángulos pequeños y parejos.
Colocalos en una placa con papel manteca, pincelalos apenas con aceite y llevalos a horno precalentado a 180 grados durante unos 10 a 15 minutos. Es importante darlos vuelta a mitad de cocción para que se doren de forma pareja.
El secreto para que queden crocantes pero no duros es no pasarse de cocción. Tienen que dorarse, pero no tostarse demasiado. Cuando los saques, se van a terminar de endurecer un poco al enfriarse.
El resultado de la preparación es un snack liviano, crocante y perfecto para acompañar con guacamole o alguna salsa. Lo cierto es que la receta es simple, económica y permite lograr un resultado muy parecido al de los nachos comprados, pero con un sabor más auténtico.
