Si estás buscando algo dulce, fácil y diferente, esta receta de nubes de manzana se volvió una de las más populares del momento. Es suave, liviana y con pocos ingredientes, ideal para quienes quieren un postre casero sin complicarse.
Lo que más llama la atención de esta preparación es su textura esponjosa, parecida a una nube, pero con el sabor natural de la fruta. Además, no necesita harina ni grandes cantidades de azúcar, lo que la convierte en una opción más liviana.
Para hacerla necesitás dos manzanas, dos claras de huevo, dos cucharadas de azúcar o edulcorante y unas gotas de jugo de limón. También podés sumar un poco de canela para darle más sabor.
El primer paso es cocinar las manzanas peladas y cortadas en trozos hasta que estén bien blandas. Luego se procesan hasta obtener un puré suave. Mientras tanto, batí las claras a punto nieve con el azúcar hasta que queden firmes.
Después, integrá el puré de manzana con las claras batidas con movimientos envolventes, para no perder el aire de la mezcla. Ese paso es clave para lograr la textura liviana de la receta.
Con la preparación lista, formá pequeñas porciones sobre una placa para horno con papel manteca. Llevá a horno bajo, alrededor de 120 grados, durante unos 40 a 50 minutos, hasta que estén firmes por fuera pero suaves por dentro. El resultado es un postre delicado, con sabor natural y una textura única.
