Si estás buscando una opción casera, nutritiva y rendidora, esta receta de tarta de verduras es una de las más elegidas. Es práctica, se adapta a lo que tengas en la heladera y funciona tanto para el almuerzo como para la cena.
Lo mejor de esta preparación es su versatilidad. Podés usar distintas verduras según la temporada o tus gustos, y siempre queda bien. Además, es una forma ideal de sumar más vegetales a la alimentación diaria sin complicarse.
Para empezar, necesitás una base de masa de tarta (puede ser comprada o casera). El relleno lleva ingredientes simples como espinaca, zanahoria, cebolla y morrón, aunque podés sumar otros como zapallito o brócoli.
El primer paso es saltear la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos. Luego, agregá la zanahoria rallada y, por último, la espinaca previamente cocida y bien escurrida. Cociná todo junto unos minutos para integrar sabores. En un bowl aparte, mezclá 3 huevos con un chorrito de leche o crema, sal, pimienta y, si querés, un poco de queso rallado. Sumá las verduras salteadas y mezclá bien.
Colocá la masa en un molde, volcá el relleno y distribuí de manera pareja. Podés agregar más queso por encima para que gratine. Llevá a horno precalentado a 180 grados durante unos 30 a 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno firme.
