Si estás buscando algo dulce, simple y que sea saludable, esta receta de galletas keto puede convertirse en tu mejor aliada. No hace falta ser experto en cocina ni tener ingredientes difíciles de conseguir: con lo básico podés lograr un resultado rico y perfecto para acompañar el desayuno o la merienda.
La clave de esta receta está en reemplazar la harina tradicional por opciones bajas en carbohidratos, lo que permite disfrutar de unas galletas sin romper la lógica de la alimentación keto.
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendras
- 1 huevo
- 2 cucharadas de manteca derretida
- 2 cucharadas de eritritol o el endulzante que uses
- ½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 pizca de polvo de hornear
Paso a paso:
- En un bowl, mezclar el huevo con la manteca derretida y el endulzante.
- Agregar la harina de almendras y el polvo de hornear. Integrar bien hasta formar una masa.
- Si querés, sumar unas gotas de esencia de vainilla para dar más sabor.
- Formar bolitas y aplastarlas suavemente sobre una placa para horno.
- Llevar a horno precalentado a 180°C durante 10–12 minutos, hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar antes de consumir, así toman mejor textura.
Esta receta es ideal para esos momentos en los que aparece el antojo de algo dulce pero querés mantenerte dentro de una alimentación baja en carbohidratos. Además, al tener ingredientes más saciantes, con un par de galletas suele alcanzar.
