Se trata, un lugar a dudas, de una de las cocineras más importantes, populares y queridas de nuestro país. Y es que Maru Botana ha sabido muy bien de qué manera conquistar al público que la sigue a ella y a sus recetas desde hace años.
Esta vez fue a través de su cuenta de Instagram que enseñó a hacer unas empanadas de choclo tremendas. «Chicos… no saben estas empanadas de choclo. Cremosas, con mucho relleno y de esas que salen del horno y desaparecen automáticamente», señaló.
Ingredientes para la receta de Maru Botana
Para la masa (2 docenas)
- 500 g de harina 0000
- 200 ml de agua caliente
- 2 cditas de sal
- 100 g de grasa
Para el relleno
- 1 cuadradito de manteca
- 1 cebolla picada
- 2 cebollas de verdeo
- 3 cucharadas de fécula
- ½ taza de leche tibia
- 4 choclos
- 250 g de puré de calabaza
- 100 g de queso rallado
- 100 g de queso cremoso
Luego, brindó detalles de la preparación. «Primero hacemos la masa. Armamos una corona con la harina, agregamos la sal y en el centro ponemos la grasa junto con el agua caliente. Empezamos a unir y amasamos hasta lograr un bollo lindo y suave. Dejamos descansar 30 minutos para que la masa se relaje», indicó Maru Botana.
«Después dividimos en 24 bollitos de 30/35 g, dejamos descansar unos minutos y estiramos discos de aproximadamente 12 cm (o estirás toda la masa y cortás discos). Para el relleno, rehogamos en manteca la cebolla y el verdeo. Agregas la fécula y la leche (tipo un Roux). Agregamos los choclos y mezclas bien. Lo procesas un poco», apuntó
«Le agregas el puré de calabaza, el queso rallado y el queso cremoso. Mezclas bien. Dejamos enfriar para armar. Rellenamos las empanadas, cerramos, pintamos con huevo y si querés les ponés un poquito de azúcar arriba (confíen). Van a horno fuerte hasta que estén doraditas. Les juro que son demasiado ricas. Hagan muchas porque vuelan. ¿Te animas a hacerlas?», indagó Maru Botana.
