Siempre dispuesta a dar las recetas más deliciosas y fáciles para que puedas hacer en tu casa. De esta manera es como se muestra nada más y nada menos que Jimena Monteverde, una de las cocineras más queridas y populares de nuestro país.
Esta vez, fue en su programa de Canal Trece al cual ha denominado La Cocina Rebelde, donde enseñó a hacer una preparación perfecta para el postre que te va a salvar: Flan de leche condensada.
Ingredientes
Caramelo:
- 300 gr de azúcar
Flan: - 30 huevos
- 2,5 litros de leche
- 2 lata de leche condensada
- 150 gr de azúcar
- Esencia de vainilla
Extra: - Dulce de leche
- Crema batida
Luego de dar la lista de lo que necesitás, brindó detalles del paso a paso. «Para el caramelo: En sartén caliente, y de a poco, colocar el azúcar en forma de lluvia e ir removiendo con cuchara de madera para que se vaya derritiendo parejo, hasta lograr el punto deseado. Acaramelar el molde y reservar», explicó Jimena Monteverde.
«Para el flan: En un bol, integrar los huevos sin batir mucho para que no tenga aire. Incorporar la leche condensada, la leche tibia, la esencia y seguir integrando sin batir demasiado. Tamizar la mezcla. Retirar las impurezas colando la preparación. Verter la mezcla en la budinera acaramelada. Cocer a baño María al horno bajo por 1 hora aproximadamente, tapado con papel aluminio», indicó.
«Chequear que esté cocido si al moverse está coagulado. Desmoldar. Para desmoldar, dejar enfriar varias horas. Retirar de la heladera y despegar los bordes con cuchillo. Calentar la base del molde y desmoldar», finalizó Jimena Monteverde.
