Como sucede todas las tardes, Jimena Monteverde volvió a ponerse al frente de La Cocina Rebelde, el programa que lleva adelante a través de la pantalla de Canal Trece. Esta vez, enseñó a hacer un espectacular pan de carne arrollado acompañado por una ensalada.
«Este pan de carne me va a encantar, porque me trae mucho recuerdo de mi nona, que hacía el pan de carne italiana. Si no lo querés enrollar lo podés hacer en una budinera, mi nona lo hacía en una budinera», aseveró la cocinera delante de los televidentes.
«¿Viste que cuando vas a la carnicería, vos pedís la carne picada y te meten y te mandan? Primero hay que mirar bien. Yo la aprendí por mi sobrino y mi hermana que le dijiste que te limpien la máquina. Porque si no, te mandan lo anterior que tiene grasa, y que no lo ves porque ya está adentro», reveló.
Ingredientes
- Carne picada 1 kilo
- Huevos 2
- 1 Cebolla picada
- 1 Zanahoria rallada
- Ajo picado 1 cdita
- Orégano a gusto
- Sal c/n
- 3 Morrón Rojo
- Jamón cocido 6 fetas
- 300 gr Queso tybo
- 6 Huevos cocidos
- 100 gr de Aceitunas (opcional)
- Pan rallado 1 puñado
- Aceite c/n
Ensalada: - Mix de lechuga
- Tomate perita
- Cebolla morada
- Chauchas blanqueadas
- 75 cc de oliva
- 25 cc de aceto
- 1 cdita de mostaza
- sal y pimienta
Después de dar la lista de ingredientes, Jimena Monteverde dio el paso a paso. «En un bowl mezclar la carne con el huevo, la cebolla, la zanahoria rallada, ajo, orégano, sal y pimienta. Mezclar hasta aglutinar todo. Extender la carne sobre el papel aluminio aceitado. Cubrir con jamón cocido, las tiras de morrón asado y los bastones de queso», explicó.
«Armar una hilera de huevos cocidos a lo ancho, en la base, como cuando armamos un matambre. Enrollar hacia delante, dejar el pliegue hacia abajo y cerrar las puntas. Cocinar en horno medio/fuerte (180º c/190º c) aproximadamente 1 hora», expuso.
«Para la ensalada: Mezclar el mix lechuga, con la cebolla, el tomate y la chaucha.
En un frasco de mermelada colocar todos los ingredientes del aderezo, tapar y mezclar hasta emulsionar, aderezar la ensalada», sentenció Jimena Monteverde en La Cocina Rebelde.
