Si hay una preparación que combina sabor, aroma y mucha tradición, esa es la sfija. Esta receta de sfijas caseras es perfecta para quienes buscan una comida distinta, rendidora y muy fácil de hacer.
Ingredientes para la masa
- 500 g de harina 000
- 10 g de levadura seca
- 250 ml de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno
- 500 g de carne picada
- 2 cebollas picadas
- 1 tomate picado
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta
- Comino y pimentón a gusto
- Perejil picado
Paso a paso
Para empezar con esta receta, mezclá la levadura con el agua tibia y el azúcar. Dejala reposar unos minutos hasta que se active.
En un bowl grande colocá la harina y la sal. Sumá el aceite y la mezcla de levadura. Integrá todo hasta formar una masa suave y lisa. Amasá unos minutos y dejala descansar tapada hasta que duplique su tamaño.
Mientras tanto prepará el relleno. Mezclá la carne picada cruda con la cebolla, el tomate, el jugo de limón y los condimentos. Lo ideal es dejar reposar unos minutos para que tome más sabor.
Después dividí la masa en bollitos pequeños y estiralos en forma circular. Colocá una cucharada de relleno en el centro y cerrá los bordes formando triángulos o dejalas abiertas, según prefieras. Llevalas a horno fuerte durante aproximadamente 15 a 20 minutos hasta que la masa esté dorada.
