La receta de tarta de mandarina es ideal para quienes buscan un postre distinto, suave y con mucho aroma cítrico. Además de ser fácil de preparar, tiene ese sabor casero que recuerda a las meriendas familiares y a las tortas simples que siempre funcionan.
Lo mejor de esta preparación es que aprovecha la dulzura natural de la mandarina y combina una masa tierna con un relleno húmedo y muy aromático. Es perfecta para servir fría o a temperatura ambiente y queda todavía más rica acompañada por un café o unos mates.
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de manteca
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 4 mandarinas
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 200 ml de crema de leche
- 1 cucharada de maicena
- Esencia de vainilla
Paso a paso
Primero prepará la masa mezclando la harina con el azúcar y la manteca fría cortada en cubos. Integrá hasta formar un arenado y agregá el huevo. Uní todo sin amasar demasiado y llevá la masa a la heladera durante 30 minutos.
Mientras tanto, exprimí las mandarinas y rallá un poco de su cáscara para potenciar el sabor. En un bowl mezclá el jugo con los huevos, el azúcar, la crema, la maicena y unas gotas de esencia de vainilla.
Después, estirá la masa en un molde para tarta previamente enmantecado y pinchala con un tenedor. Cocinala unos 10 minutos en horno medio para que quede más firme.
Retirá del horno, agregá el relleno y volvé a cocinar durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la preparación esté apenas firme en el centro.
La receta de tarta de mandarina se volvió muy popular porque combina frescura y dulzura sin resultar pesada. Además, es una excelente manera de aprovechar las frutas de estación y preparar un postre casero con ingredientes simples.
