No hay dudas de que Maru Botana es una de las profesionales más importantes de la industria culinaria. Además logra destacarse como pocas cocineras en el mundo del espectáculo y en las redes sociales, donde día tras día comparte las recetas más ricas de toda la internet.
Desde su cuenta de Instagram Maru Botana comparte sus más importantes consejos con sus millones de seguidores. En esta oportunidad los sorprendió con una receta llena de sabor, fácil de hacer, rendidora e ideal para las bajas temperaturas: «Risotto de hongos. Cremoso, reconfortante y sabroso! No falla nunca».
El paso a paso lo compartió desde su cuenta de Instagram. En el video que subió, Maru Botana detalló: «Primero preparamos el caldo con el agua, la papa, zanahorias, apio, puerro y parte de la cebolla. Dejamos cocinar y reservamos caliente. En otra olla, rehogamos la cebolla picada con manteca y un poco de oliva».
«Sumamos las hierbas y agregamos el arroz para nacarar. Vamos incorporando el caldo de a poco, revolviendo constantemente. Mientras tanto, salteamos los hongos en una sartén con oliva hasta que estén dorados. Agregamos los hongos al arroz y seguimos cocinando hasta que el risotto esté cremoso y el líquido se haya absorbido», siguió.
«Apagamos el fuego y terminamos con manteca y queso rallado para mantecar bien. El secreto está en hacerlo con paciencia… y en no escatimar con la manteca y el queso al final. El risotto es uno de mis platos favoritos de otoño ¿Y el de ustedes?», cerró la cocinera, siempre con una sonrisa.
Ingredientes
500 g de hongos
1 tallo de puerro
2 litros de agua
1 papa
2 zanahorias
2 tallos de apio
2 cebollas moradas
100 g de manteca
500 g de arroz carnaroli
Queso rallado
100 g de manteca extra
Aceite de oliva
Hierbas a gusto
