Jimena Monteverde ha logrado convertirse en una de las figuras más destacadas de la industria culnaria. Además, logra lucirse día a día en La cocina rebelde, el ciclo que conduce todas las tardes para la pantalla de Canal Trece, y es que es una de las conductoras más queridas de la televisión.
Pero también tiene millones de seguidores en la cuenta de Instagram, donde comparte a diario todo lo que sabe para hacerla más fácil la cocina a sus seguidores. En esta ocasión Jimena Monteverde sorprendió a los internautas con un plato lleno de sabor e ideal para comer en familia.
«RISOTTO DE TOMATE. Un buen risotto empieza con buenos ingredientes… y también con un agua pura y de excelente sabor. Es perfecta para hidratar los tomates secos, preparar el caldo y realzar cada aroma», anunció Jimena Monteverde, siempre dispuesta a dar lo mejor por sus seguidores.
El paso a paso lo compartió desde su cuenta de Instagram. En el video que subió Jimena Monteverde detalló: «Hidratar los tomates secos con el agua filtrada hirviendo hasta que estén tiernos. Procesar con esa misma agua hasta formar una pasta y reservar. Armar el caldo en una ollita y reservar».
«En una sartén, colocar aceite de oliva y saltear la cebolla. Agregar el arroz y nacarar. Sumar el caldo y la pasta de tomate, incorporando más caldo a medida que se absorba hasta lograr una textura cremosa. Condimentar a gusto. Saltear los tomates cherry aparte hasta dorar. Terminar el risotto con mucho queso rallado y decorar con los tomates y hojas de albahaca», cerró.
INGREDIENTES
– 5 pocillos de café de arroz doble Carolina o Carnaroli
– 50 g de tomates secos
– 2 tazas de agua filtrada hirviendo (para hidratar)
– 1 cebolla picada
– Sal y pimienta
– 700 cc de caldo de verduras (o el que prefieras)
– Aceite de oliva a gusto
– 200 g de queso rallado
– Tomates cherry (opcional)
– Hojas de albahaca a gusto
