Maru Botana es una de las profesionales con más excelencia de la industria culinaria. Siempre pendiente de darles las mejores recetas a sus seguidores, esta vez los sorprendió con una preparación dulce que conquista a más de uno. Ideal para compartir en familia o con amigos, y cortar semana de la forma más intensa.
«Estos alfajores de chocolate son de mis favoritos: crocantes, intensos y con un relleno que es una locura. Dulce de leche + corazón de frambuesa y un baño de chocolate con un toque de sal… equilibrio perfecto entre dulce, salado y ácido», anunció Maru Botana desde sus redes sociales.
El paso a paso lo compartió desde su cuenta de Instagram. En el video que subió, Maru Botana detalló: «En un bowl colocamos todos los ingredientes secos: harina, cacao, sal, bicarbonato y azúcar. Sumamos la manteca y la esencia de vainilla. Con la punta de los dedos empezamos a unir todo hasta formar una masa».
Una receta simple pero deliciosa
«Una vez que la mezcla está integrada, la colocamos entre dos hojas de foil o papel manteca y la estiramos bien finita. Cortamos las tapas con un cortapastas (o con lo que tengas en casa) y las acomodamos en una placa. Las llevamos a horno moderado hasta que estén doradas y crocantes», siguió la cocinera.
«Mientras tanto, derretimos el chocolate y bañamos las tapas. Antes de que se enfríe, les ponemos un toque de sal por arriba. Para armar los alfajores:
Ponemos dulce de leche, agregamos un corazón de mermelada de frambuesa, tapamos… ¡y listo! Hacelos en casa y después me contás si no se vuelven también tus favoritos», cerró Maru Botana.
Ingredientes
Para las tapas
210 g de manteca
180 g de azúcar
2 cditas de esencia de vainilla
250 g de harina
100 g de cacao amargo
1 cdita de sal
1½ cdita de bicarbonato de sodio
Relleno
Dulce de leche
Mermelada de frambuesa
Para la cobertura
Chocolate amargo o semiamargo para bañar
Un poquito de sal (ideal si es sal en escamas)