(BUENOS AIRES).- El programa Cuestión de Peso (Canal Trece) dedicó un segmento a desglosar las vitaminas esenciales que el cuerpo necesita a diario, sus fuentes naturales y los beneficios concretos que aportan a la salud. El repaso, a cargo de un especialista, puso el foco en cuatro grupos clave y en cómo incorporarlos con alimentos de consumo cotidiano.
“Hemos armado un grupo de vitaminas las más importantes y cómo son consumidas”, explicó el profesional al abrir la columna, que recorrió de la A a la D con ejemplos accesibles para el público.
La vitamina A aparece en la zanahoria, la calabaza, las batatas y, en menor medida, en la espinaca. “Esto nos va a hacer bien”, señaló, y detalló que el nutriente trabaja sobre todo en la piel y en la vista, aunque también contribuye a reforzar la inmunidad. “Principalmente la piel y a la vista”, remarcó.
El complejo de vitamina B está presente en las carnes, el huevo, los cereales integrales, las nueces y las legumbres. Su función principal está vinculada al buen estado del músculo y de la sangre: “Eso va a ser bueno para el músculo y la sangre en general”, afirmó el especialista.
Dentro de ese grupo, la vitamina B12 mereció una mención aparte por su papel en la absorción del hierro. La producción de Cuestión de Peso advirtió que las personas vegetarianas y, sobre todo, las veganas —que no consumen nada de origen animal— necesitan suplementarse. “Entonces, bueno, para los vegetarianos o sobre todo los veganos que no incorporan nada de origen animal, suplementarse con vitamina B12 para la buena absorción del hierro”, dijo el especialista en pantalla, en referencia a la prevención de cuadros de anemia.
La vitamina C suma una lista amplia de fuentes: tomate, naranja, mandarina, el resto de los cítricos, kiwi, frutillas, morrón y brócoli. El segmento de Cuestión de Peso la definió como un antioxidante potente que, además, ayuda a formar colágeno cuando se ingieren proteínas. “Es un muy buen antioxidante, sirve para formar colágeneno cuando comemos proteínas y es bueno para también la inmunidad y para el hígado”, precisó el profesional.
Esa misma vitamina también beneficia la respuesta inmunológica y el funcionamiento del hígado, ventajas que el especialista subrayó para remarcar la conveniencia de incluir frutas y verduras frescas en las comidas diarias. El tomate, la naranja y la mandarina encabezan la lista de los más conocidos, pero el segmento puso énfasis en alternativas como el kiwi —“muy buena fuente de vitamina C”—, las frutillas, el morrón y el brócoli.
Por último, el espacio recordó que la principal fuente de vitamina D es el sol. “La principal fuente es sol”, dijo el especialista, y dejó una recomendación práctica: exponer la cara y las manos durante 15 minutos al día, siempre en forma directa y no a través de un vidrio, para que el organismo pueda sintetizarla correctamente. “Eh, y no a través de un vidrio, que ahí es cuando la vitamina D”, advirtió, al cierre de una guía que Cuestión de Peso armó como repaso de conceptos básicos para sostener una alimentación equilibrada sin descuidar ningún micronutriente esencial.