Maru Botana siempre sorprende a sus seguidores con las recetas más prácticas y deliciosas de las redes sociales. En esta oportunidad explicó cómo preparar uno de los platos favoritos de los argentinos: «Chicos… no saben estas empanadas de choclo. Cremosas, con mucho relleno. De esas que salen del horno y desaparecen automáticamente».
El paso a paso lo compartió desde su cuenta de Instagram. En el video que subió, Maru Botana detalló a sus millones de seguidores: «Primero hacemos la masa. Armamos una corona con la harina, agregamos la sal y en el centro ponemos la grasa junto con el agua caliente. Empezamos a unir y amasamos hasta lograr un bollo lindo y suave».
«Dejamos descansar 30 minutos para que la masa se relaje. Después dividimos en 24 bollitos de 30/35 g, dejamos descansar unos minutos y estiramos discos de aproximadamente 12 cm (o estirás toda la masa y cortás discos). Para el relleno, rehogamos en manteca la cebolla y el verdeo», siguió.
«Agregas la fécula y la leche (tipo un Roux). Agregamos los choclos y mezclas bien. Lo procesas un poco. Yo usé mi mixer! Le agregas el puré de calabaza, el queso rallado y el queso cremoso. Mezclas bien. Dejamos enfriar para armar», explicó la destacada pastelera.
«Rellenamos las empanadas, cerramos, pintamos con huevo y si querés les ponés un poquito de azúcar arriba (confíen). Van a horno fuerte hasta que estén doraditas.
Les juro que son demasiado ricas. Hagan muchas porque vuelan ¿Te animas a hacerlas?», cerró Maru Botana, siempre con una gran sonrisa.
Para la masa (2 docenas)
500 g de harina 0000
200 ml de agua caliente
2 cditas de sal
100 g de grasa
Para el relleno
1 cuadradito de manteca
1 cebolla picada
2 cebollas de verdeo
3 cucharadas de fécula
½ taza de leche tibia
4 choclos
250 g de puré de calabaza
100 g de queso rallado
100 g de queso cremoso