La fiebre mundialista ya copó todo. Y es que la ilusión de los hinchas argentinos se vio acrecentada con la gran actuación que tuvo Lionel Messi en el primer partido que la Selección disputó en la fase de grupos. Ahora, fue Jimena Monteverde quien recreó su plato favorito.
Esto sucedió en La Cocina Rebelde, el programa que lleva adelante a través de la pantalla de Canal Trece. «Vamos a cocinar la milanga de Messi, la que le hace su mamá Celia, que parece que él es fan de la milanesa con la salsa. Parece que lo que más le gusta de la milanesa es la salsa que hace Celia. Estuvimos ahí averiguando y parece que le pone cebollita. Así que vamos a tratar de hacerlo lo más parecido posible. Y se la vamos a mandar también. Para mí, la milanga por excelencia, yo no sé si en casa estarán de acuerdo o no… Hay muchos cortes para milanesas, pero para mí, la de nalga”, indicó.
«Tengo la milanga… Y le vamos a hacer la salsita que le hace la mamá a Messi, que estuvimos averiguando cómo se la hacía. Voy a buscar un cuchillo, porque nada más feo que encontrarte con un pedacito de grasa de nervio. Todo lo que son los nerviositos, los bordes, para mí hay que sacarlo todo, todo. Muy importante, si ven que tiene como una telita por ahí al borde, hay que sacársela porque a veces hay unas milanesas que se hacen como que se doblan», aclaró.
Inmediatamente, Jimena Monteverde fue por más. «Miren la telita que les digo yo. Hay que tomarse ese trabajo, porque esta telita se achica con la cocción. Entonces son esas milanesas que te quedan así, como huecas, como con panza. Hay mucha teoría con las milangas. Hay gente que sala la huevada y condimenta la huevada. Yo condimento la huevada, pero la sal se la pongo a la milanesa. Mi mamá la sala de un lado y del otro y las va montando una encima de otra”, reveló.
«La huevada para mí, para la milanesa, va clásica. No le empiecen a meter cosas, no le empiecen a meter chimichurri, cosas. O sea, le pongo un poquitito de sal. Y el que quiere le puede poner perejil y un poquitito de ajo. Pero no se zarpen para mí con el ajo porque después es una cosa tremenda repetir el ajo de la milanesa», expuso en La Cocina Rebelde.
«Y una cosa muy importante: si le vamos a poner perejil picado fresco, hay que congelarlas enseguida. O sea, yo hago las milanesas, las separo con separador y las meto en el freezer al toque. Porque si yo las dejo reposando mucho tiempo con el perejil picado, son esas milanesas que adentro se les pone la carne negra», sentenció Jimena Monteverde.