(BUENOS AIRES).- Gaspar Carreira comparte una receta simple y rendidora para cualquier momento del día. “Arrancamos poniendo todos los ingredientes húmedos en la licuadora”, explica en su video, y en pocos minutos se obtiene un budín húmedo y con mucho sabor a mandarina. La preparación no lleva azúcar y se resuelve directamente en el vaso de la licuadora.
El cocinero, que suele compartir ideas prácticas en sus redes, presentó esta receta de budín de avena y mandarina en su cuenta de TikTok. La propuesta es ideal para aprovechar las mandarinas de estación y tener a mano una opción saludable para la merienda o el desayuno. Al usar avena instantánea y harina integral, el resultado es un budín esponjoso que se prepara sin grandes complicaciones.
INGREDIENTES
La lista de ingredientes pensada para un molde de 24 centímetros es la siguiente:
- 2 mandarinas
- 4 huevos
- 1/4 taza de aceite
- 1 cucharada y 1 cucharadita de splenda (o cualquier edulcorante)
- Avena instantánea
- Harina integral
- Sal
- Polvo de hornear
El primer paso consiste en colocar en la licuadora los ingredientes húmedos: las mandarinas, el aceite, el edulcorante y los huevos. Una vez que la mezcla está bien integrada, se suman los secos: la avena instantánea, la harina integral, una pizca de sal y el polvo de hornear. Carreira recomienda: “Es importante que si la licuadora se traba, parar, mezclar y seguir”.
La preparación se vuelca en un molde forrado con papel manteca y se lleva al horno hasta que esté bien esponjoso. Al retirarlo, con el budín aún caliente, se lo pincha varias veces con un palito de brochette para que absorba mejor el almíbar. Ese almíbar se prepara mezclando jugo de mandarina con miel y se distribuye sobre toda la superficie.
Mientras el budín toma el almíbar, se prepara el glaseado con leche en polvo sin azúcar, edulcorante, un toque de vainilla y agua. La mezcla se integra bien hasta lograr una consistencia cremosa y se vuelca sobre el budín ya tibio. Carreira detalla: “Mezclamos todo bien, lo mandamos sobre el budín”.
El resultado final es un budín de textura húmeda y un intenso aroma cítrico. “Y no sabés como queda esta combinación. Textura húmeda, mucho sabor a mandarina y un glaseado que es un 10”, define. Una receta práctica, sin azúcar y con ingredientes que probablemente ya tengas en casa. Ideal para probar este fin de semana.