La receta de galletitas dulces de manteca es una de las más buscadas por quienes disfrutan de la pastelería casera. Con ingredientes simples y un procedimiento muy fácil, permite obtener unas galletitas tiernas, aromáticas y perfectas para acompañar el mate, el café o una taza de té.
Lo mejor de esta preparación es que no requiere experiencia previa en la cocina. Además, se puede personalizar con esencia de vainilla, ralladura de limón o incluso chips de chocolate para darles un toque diferente.
Ingredientes
- 200 gramos de manteca a temperatura ambiente
- 100 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 300 gramos de harina 0000
- 1 pizca de sal
- Ralladura de limón o naranja
- Chips de chocolate
- Azúcar para decorar
Paso a paso
Para comenzar esta receta, colocar la manteca blanda en un bowl y batir junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y más clara. Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
Luego incorporar la harina tamizada junto con la pizca de sal. Unir todo hasta formar una masa suave y homogénea. No es necesario amasar demasiado; basta con integrar los ingredientes.
Una vez lista, envolver la masa en film y llevarla a la heladera durante unos 30 minutos. Este paso ayuda a que las galletitas mantengan mejor su forma durante la cocción.
Después estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor aproximado de medio centímetro. Cortar las galletitas con moldes o simplemente con un vaso.
Colocarlas en una placa para horno y cocinar a 180 grados durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse suavemente.
Esta receta de galletitas de manteca ofrece un resultado clásico e irresistible. Son crocantes por fuera, suaves por dentro y tienen ese sabor casero que nunca pasa de moda. Además, se conservan perfectamente durante varios días en un recipiente hermético.
