Como sucede todas las tardes, Jimena Monteverde volvió a ponerse al frente de La Cocina Rebelde, el programa que conduce a través de la pantalla de Canal Trece. Fue allí donde enseñó a hacer una sal especiada perfecta para acompañar tus asados.
Esta preparación contiene romero, ralladura de limón, pimentón ahumado, ajo y pimienta. “Vamos a hacer la sal especiada para este asado. Voy a poner acá sal gruesa, porque si en tu casa no tenés este molcajete o un mortero, lo podés hacer una multiprocesadora o un mixer», dijo la conductora.
Fue en ese momento, cuando su compañero Coco Carreño tomó la palabra. “Vale aclarar que el molcajete es una especie de mortero que usan los mexicanos para distintas cosas. Y acá lo vamos a usar para hacer esta sal que va a hacer Jime», aseveró.
“Y le voy a poner a esto romero, porque siempre va con esto. Voy a poner las briznas de romero, un poquito no más le voy a poner para que quede un sabor suave», expuso en ese momento Jimena Monteverde sobre el primer ingrediente que agregó.
«Le voy a poner un poco de ralladura de limón porque va a cortar un poco la grasa del asado, le va a dar como un frescor. Mi nona, cuando hacía estofado, le sacaba la cáscara al limón pegadito a lo blanco y lo ponía adentro del estofado. En Italia es muy frecuente para cortar la grasa”, aseveró.
“Acá le vamos a poner a la sal un poco de pimentón ahumado, un poquito de ajo en polvo, un poquito de pimienta negra le vamos a poner, y acá le voy a dar con el molcajete fuerte. Voy a molcajetear y acá le vamos entrando a esto», sentenció Jimena Monteverde.
