Siempre pendiente de conquistar el estómago de sus millones de seguidores, Maru Botana sorprendió con la receta perfecta para afrontar el frío. «Hice sopa de calabaza chicossss. Y esta vez vino con un acompañamiento que es una verdadera locura: scones de queso. De esos que salen del horno doraditos, calentitos y desaparecen antes de llegar a la mesa», anunció desde sus redes sociales.
Maru Botana empezó con el paso a paso para la sopa de calabaza: «Rehogamos la cebolla en un poco de aceite de oliva. Cuando esté doradita agregamos la calabaza cortada, el caldo, el jengibre rallado, las hierbas y sal a gusto. Dejamos cocinar aproximadamente una hora, hasta que la calabaza esté bien tierna. Retiramos del fuego y mixeamos hasta lograr una sopa bien cremosa».
«Servimos como más nos guste. Yo le agregué un poquito de crema, queso rallado y un chorrito de oliva, pero podés terminarla con lo que tengas en casa», agregó. En cuanto a los scones de queso, Maru Botana indicó: «Hacemos una corona con la harina y agregamos en el centro la manteca, el queso rallado, la crema, la leche, la sal y el polvo para hornear».
«Empezamos a unir todos los ingredientes. Acá no hay que amasar demasiado, solamente integrar. Agregamos el queso cremoso y seguimos uniendo hasta obtener una masa suave y maleable. Formamos un rectángulo y cortamos triangulitos. También podés hacerlos redondos o con la forma que más te guste», explicó.
«Los llevamos a horno fuerte (200° a 250°) durante unos 20 minutos o hasta que estén bien doraditos. Servís la sopa con uno, dos… o tres scones y listo. Les juro que es un platazo hermoso para estos días de frío. Reconfortante, fácil y de esos que abrazan el alma ¡A disfrutar!», cerró Maru Botana.
Sopa de Calabaza
Ingredientes
1 calabaza entera
1 cebolla
3 cucharadas de jengibre rallado
1 litro de caldo
Hierbas a gusto
Sal a gusto
Para decorar
Crema
Queso rallado
Aceite de oliva
Pimienta
Scones de Queso
Ingredientes
1500 g de harina 0000
30 g de sal fina
40 g de polvo para hornear
300 g de manteca
600 g de queso rallado grueso
400 g de crema de leche
450 g de leche
300 g de queso cremoso
