Como sucede todas las tardes, Coco Carreño estuvo presente en La Cocina Rebelde, el programa que conduce Jimena Monteverde a través de la pantalla de Canal Trece. Fue allí donde volvió a dar que hablar con una de sus recetas.
Esta vez, el cocinero sorprendió a todos con una tarta de acelga saludable, con masa casera. Perfecta para compartir un almuerzo en familia, para prepararla con tus hijos o para hacerla y guardarla en el freezer para cuando no tengas tiempo de cocinar.
Ingredientes para la receta de Coco Carreño
Para molde de tortera alta de 24/26 cm
Para la masa:
? 500 g de harina 0000
? 50 cc de aceite común
? 1 cucharada sal fina
? 250 cc de agua fría
Para el relleno:
? 2 paquetes de acelga
? 1 cebolla
? 1/2 Morrón rojo
? 1 taza de queso rallado
? 3 huevos crudos
? 5 huevos duros
? Sal pimienta y nuez moscada
? 2 cdas de maicena
Delante de sus compañeros, Coco Carreño explicó cómo hacer esta tarta de acelga. «Unir todos los ingredientes y amasar hasta obtener un bollo liso. Dejá descansar 1 hora para que relaje y dividí en 2 bollos, uno un poco más grande que el otro», comenzó señalando.
«Agarrá el más grande y lo estiras bien fino con ayuda de un palo de amasar y llevá a un molde desmontable Estiramos el otro bollo para luego usar de tapa y reservamos. Para el relleno: Blanquear la acelga separando hojas de tallos y escurrir muy bien. Picarla a cuchillo», indicó en La Cocina Rebelde.
«Rehogar la cebolla y el morrón. Incorporar la verdura a la sartén. Condimentar, poner los huevos crudos y el queso rallado y la maicena para que levante el líquido que pueda largar. Mezclar y volcar sobre la masa, colocar los huevos duros en mitades o enteros y tapar con otra masa, pincelar con huevo y espolvorear con azúcar. Llevar a horno aproximadamente 45 minutos. Horno de 180 a 200 grados», sentenció Coco Carreño.