Se trata, sin lugar a dudas, de una de las cocineras más queridas y exitosas de nuestro país. Y es que Jimena Monteverde ha sabido muy bien de qué manera ganarse el cariño del público que la sigue desde hace años.
Desde hace varios meses se luce en La Cocina Rebelde, el programa que lleva adelante a través de la pantalla de Canal Trece. Esta vez, en medio de los días fríos que estamos viviendo, enseñó cómo hacer un clásico indiscutible de nuestro país: tortas fritas.
Ingredientes
- Harina 0000 500g
- Polvo de hornear 1 cda
- Sal 1 pizca
- Agua tibia 250 cc
- Grasa fundida 50 cc
Opcional de rellenos:
- Membrillo
- Dulce de leche
- Dulce de batata
- Jamón y queso
- Tomate cubeteado
- Albahaca
- Orégano
Luego, Jimena Monteverde dio el paso a paso para que te queden perfectas. «Calentar aceite de girasol o grasa. En un bowl colocar la harina y, en el centro, colocamos el polvo de hornear y la sal. Ir agregando el agua tibia y grasa, hasta formar una masa», aseveró la cocinera delante de los televidentes.
«Luego amasamos en mesada hasta lograr una masa suave. Dejar descansar tapado 30 minutos para relajar la masa. Una vez descansada, cortar bollos de aprox 50 gramos. Colocar un poco de harina en la masa y estirar. Hacemos un pequeño corte en el centro (para que ayude en la cocción y permanezcan parejas)», expuso.
«Cocinar a 160 grados, cuando toma color en los bordes, damos vuelta para cocinar de ambos lados. Dejar secar en un papel absorbente y luego pasar por azúcar (opcional). También puede estar saborizada con canela o ralladura», señaló Jimena Monteverde y dio una opción increíble que tenés que probar. «Si te gustan rellenas podes colocar un disco, luego dulce de leche, membrillo, humedecer con agua los bordes y pegar la otra masa (estiralas más finas para que no quede tan gruesa)», finalizó.