(BUENOS AIRES).- «Alfajorcitos de maicena. Suaves, caseros y del tamaño ideal para llevar al cole. Una opción rendidora que se prepara con ingredientes simples y queda riquísima», anunció Jimena Monteverde ante sus millones de seguidores. La cocinera, una de las más queridas de la televisión argentina y conductora de uno de los ciclos más vistos de Canal Trece, volvió a compartir sus secretos en redes sociales con una receta clásica que no falla.
La propuesta llega justo para el fin de semana largo y es perfecta para la merienda con mate. Desde su cuenta de Instagram, donde sorprende a diario con preparaciones prácticas, esta vez mostró cómo hacer alfajores de maicena bien caseros y rendidores.
INGREDIENTES para los alfajores de maicena de Jimena Monteverde
150 g de manteca
100 g de azúcar
1 huevo y 1 yema
Esencia de vainilla
250 g de maicena
150 g de harina
1 cdita de polvo para hornear
2 sobrecitos de coco rallado
Dulce de leche repostero a gusto
El paso a paso que compartió Jimena Monteverde es simple. «Colocar la manteca pomada en un bowl. Agregar el azúcar y la esencia de vainilla. Batir hasta cremar», explicó. A esa mezcla se suma el huevo y la yema, y se integra bien.
Después, «incorporar la maicena junto con el polvo para hornear. Agregar la harina y unir hasta formar una masa suave», detalló la cocinera.
Con la masa lista, hay que estirarla con palote y cortar las tapas. «Salen aprox. 40 si se hacen chiquitos», aclaró. Las tapas se colocan en una placa y se hornean a 200 °C por 10 a 12 minutos. El punto justo es que queden claritas, sin dorar de más.
Una vez frías, se rellenan con dulce de leche repostero a gusto y se pasan los bordes por coco rallado. El resultado es una tanda de alfajorcitos tiernos, ideales para compartir en cualquier momento del día.
Jimena Monteverde cerró con un tip clave: «guardarlos en recipiente hermético para que se mantengan tiernos toda la semana». Así, la merienda del finde largo está asegurada. Una receta simple que se vuelve adictiva.