(BUENOS AIRES).- Jimena Monteverde es una de las cocineras más queridas y populares del país. Siempre atenta a lo que necesita la gente en la cocina de todos los días, la conductora de La Cocina Rebelde (Canal Trece) comparte en sus redes sociales recetas que son un éxito asegurado. Esta vez, apeló a un clásico que nunca falla y lo reinventó con un toque extra de cremosidad.
En un video que publicó en su cuenta de Instagram, Jimena mostró el paso a paso de su flan de queso crema. “Flan de queso crema. Un clásico bien cremoso y fácil de hacer. De esos postres caseros que siempre salen bien y que quedan perfectos para cerrar cualquier comida”, escribió la cocinera en la publicación. La receta, ideal para un domingo en familia o para cuando se antoja algo dulce sin complicarse, lleva ingredientes que seguramente tenés en casa.
INGREDIENTES
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
Para el flan:
1 pote de queso crema
6 huevos
600 cc de leche
1 taza de azúcar
Esencia de vainilla
Preparación
Jimena Monteverde detalló el procedimiento para que el flan salga perfecto:
Formar el caramelo en una sartén, derritiendo el azúcar a fuego bajo hasta que tome un color dorado. Volcarlo en una flanera y mover para cubrir toda la base. Reservar.
Mezclar los huevos con el queso crema, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche. Integrar bien hasta obtener una preparación homogénea.
Colar la mezcla para eliminar grumos y verterla en la flanera acaramelada.
Cocinar a horno suave, a 140 °C, durante aproximadamente 1 hora. El flan está listo cuando al insertar un cuchillo sale limpio.
Dejar enfriar bien en la heladera antes de desmoldar. Servir bien frío y, si se quiere, acompañar con dulce de leche.
El tip de Jimena para que quede perfecto: “Dejar enfriar bien en la heladera antes de desmoldar. Servir bien frío”. Con una textura suave y un sabor que se deshace en la boca, este flan es la excusa ideal para prender el horno. Las tenés que probar sí o sí.