(BUENOS AIRES).- La cocinera compartió el paso a paso de este plato rendidor y económico, ideal para comer rico sin gastar de más. Jimena Monteverde es una de las cocineras más queridas de la televisión argentina. Conduce La Cocina Rebelde por Canal Trece y tiene millones de seguidores en redes, donde comparte recetas y consejos prácticos para el día a día.
Esta vez, desde su cuenta de Instagram, la chef mostró cómo preparar unas milanesas de cerdo napolitanas a caballo. “La carne de cerdo es mucho más económica que la vacuna, rinde un montón y queda súper tierna”, explicó Monteverde para tentar a sus seguidores. Un plato ideal para un almuerzo familiar que no te desfinancia.
LOS INGREDIENTES DE JIMENA MONTEVERDE
500 g de milanesas de cuadrada de cerdo
Mostaza
3 o 4 huevos
Un chorrito de vinagre blanco
Pan rallado, cantidad necesaria
Aceite para freír
1 lata de tomate cubeteado
Orégano y sal, a gusto
400 g de muzzarella
Queso rallado, a gusto
1 huevo por milanesa
Cortar la cuadrada de cerdo al sesgo, en rodajas de 1 cm, para que las milanesas salgan más grandes. Martillar apenas y salar de ambos lados. Batir los huevos con la mostaza y un chorrito de vinagre blanco, que tierniza la carne y le mejora el sabor. Pasar las milanesas por esa mezcla, apanar presionando bien y freír en abundante aceite hasta que estén doradas.
Mezclar el tomate cubeteado con orégano y sal. Colocar las milanesas en una placa, cubrirlas con la salsa y la muzzarella, espolvorear con queso rallado y llevar al horno hasta que el queso se funda. Freír los huevos y colocar uno sobre cada milanesa justo antes de servir.
Jimena recomienda cortar la carne al sesgo para que las milanesas queden más rendidoras, y no saltearse el vinagre en el batido para que sean más tiernas. Las tenés que probar sí o sí.