Si hay un postre que se ha transformado en un verdadero clásico y que nos permite no desperdiciar nada, es el budín de pan. Y ahora, fue Maru Botana quien a través de sus redes sociales, más precisamente de su cuenta de Instagram, quien dio su receta perfecta.
Para llevarlo a otro nivel de cremosidad, sumó un par de secretos gastronómicos infalibles: incorpora leche condensada y un toque de crema de leche, y utilizó las claras batidas a punto nieve con movimientos envolventes para evitar una consistencia apelmazada.
A continuación, tenés la lista completa de ingredientes, el procedimiento paso a paso bien claro y los mejores consejos técnicos para desmoldarlo y servirlo como corresponde. «Budín de pan. Chicos… si tienen pan del día anterior, no lo tiren. Hagan este budín porque les prometo que queda espectacular», aseveró Maru Botana.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 600 g de pan de campo (sin corteza)
- 1 lata de leche condensada
- 200 g de azúcar
- Un chorrito de crema de leche
- 4 yemas
- 4 huevos (claras y yemas por separado)
- Esencia de vainilla
- Para el molde
- Azúcar para el caramelo
Preparación
Luego, delante de sus seguidores, Maru Botana dio detalles del paso a paso para este budín de pan. «Primero calentamos la leche y remojamos el pan de campo previamente sin corteza (en esta instancia si querés podés ponerle chaucha de vainilla)», manifestó.
«Cuando el pan esté bien tierno, retiramos del fuego y lo deshacemos con un batidor hasta obtener una mezcla bien cremosa. Agregamos el azúcar, la esencia de vainilla, la leche condensada, las yemas y un chorrito de crema de leche. Por otro lado batimos las claras a nieve y las incorporamos con movimientos envolventes para que la preparación quede bien aireada», expuso.
«Volcamos todo en una budinera previamente acaramelada. Cocinamos a baño María durante aproximadamente 45 minutos. Dejamos enfriar, desmoldamos… y servimos como más les guste: solo, con crema, con dulce de leche o con las dos cosas. Es una de esas recetas que nunca fallan, aprovechan todo y hacen feliz a cualquiera. ¿Quién se guarda esta receta para el próximo finde?», indagó Maru Botana.