Como sucede todas las tardes, Jimena Monteverde volvió a ponerse al frente de La Cocina Rebelde, el programa que lleva adelante a través de la pantalla de Canal Trece, y donde volvió a sorprender a sus compañeros y a los televidentes con una receta bomba.
Se trata de unos canelones de arroz rellenos de calabaza y puerro con salsa rosa, ideales para compartir en familia. Pero esta preparación tiene un plus, es sin TACC, apta para celíacos y para todas aquellas personas que por distintas razones no consumen gluten.
Ingredientes para la receta de Jimena Monteverde
Masa:
- Arroz doble Carolina 2 taza
- Agua 2 tazas 60 cc de aceite
- sal y pimienta
Relleno: - Calabaza 2 u
- puerros 3 varas
- tomillo
- 200 gr de queso rallado
- 4 cdas de queso crema
- nueces tostadas 1 puñado
- sal y pimienta
Salsa rosa: - 500 gr de puré de Tomate
- ½ Cebolla
- 1 diente de ajo
- crema 250 cc
- azúcar 1 cda
- albahaca
- sal y pimienta
Delante de los televidentes, dio detalle del paso a paso. «Para la masa: Remojar el arroz en agua durante unas 2 horas, después colarlo y metelo en la licuadora (2 taza de arroz por 2 de agua). Agregá un toque de sal y aceite, y licua todo hasta que quede bien suave», indicó.
«Pintar una sartén con un poco de aceite y calentá bien. Volcán de a poquito la mezcla para hacer los panqueques. Cocinarlos un ratito y dale vuelta. Mientras se hacen, tapalos con un repasador para que no se sequen. Para el Relleno: Cortar la calabaza a la mitad y condimentar con tomillo, ajo y salpimentar. Cocinar hasta que estén tiernas. Mezclar el puré, escurrir un poco y, mezclar con el queso rallado, el queso crema y condimentar», aclaró Jimena Monteverde.
«Para la salsa, calentar una olla con un poco de aceite y, perfumar con el ajo y agregar la cebolla. Sumar la salsa de tomate, cocinar unos 20 minutos y agregar la crema. Salpimientar. Armado: Rellenar los panqueques y ponerlos en una fuente con un toque de salsa abajo. Agregar más salsa arriba y calentarlos en el horno», finalizó.