Si pensabas que el chipá tradicional ya era algo completamente insuperable, Coco Carreño sacudió su cuenta de Instagram y a cada uno de sus seguidores con una receta que lleva este clásico a otra dimensión: Chipá relleno.
«Si sos fan del chipá, no te pierdas la receta de estos rellenos porque son una locura. NOTA: es una reversión del famoso chipa so’o paraguayo pero con otros ingredientes», expuso el integrante de La Cocina Rebelde, el programa que se emite a través de la pantalla de Canal Trece.
En esta oportunidad, Coco Carreño sumó una cantidad descomunal de queso. Una preparación perfecta para compartir en familia en este invierno que se siente con fuerza y para ganarte el aplauso de todos los que prueben estas delicias.
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 g de fécula de mandioca
- 250 g de queso tipo mar del plata
- 150 g de queso cuartirolo
- 250 g de queso rallado medio (ni fino ni grueso)
- 4 huevos
- 200 g de manteca a temp ambiente
- Un chorrito de leche en caso de que sea necesario
- 1 cdta de sal y pimienta
Para el relleno:
- 200 gr de carne picada
- 2 u de cebolla picada
- 3 u de cebolla de verdeo
- 1 diente de ajo picado
- Extracto de tomate
- Pimentón
- Sal y pimienta
Extra:
- 200 gr de queso fresco, cuartirolo o mozzarella
Procedimiento
Delante de los cibernautas, explicó cómo hacer este chipá relleno. «Mezclar la fécula de mandioca con todos los quesos, la sal y la pimienta. Incorporar la manteca en pomada y los huevos. Amasar. Si es necesario, agregarle un chorrito de leche y armar bollos medianos de 50/60 gr, aprox. Reservar», indicó Coco Carreño.
«Para el relleno, rehogar la cebolla picada con la parte blanca del verdeo y el ajo, cuando esté cocido condimentar y agregar la carne picada. Cocinar bien todo por 15/20 minutos, retirarlo y dejar enfriar. Rellenar los chipas con la carne, colocarles el centro de queso, llevar a placa y hornear por 15 minutos a 180 grados en horno precalentado. Servir enseguida y listo. ¡A disfrutar!», finalizó el cocinero.