(BUENOS AIRES).- Las tenés que probar sí o sí. “Pepas: ¿de Batata o de Membrillo? Elegí tranquilo ¡estas son las Mejores!”, lanzó Jimena Monteverde en su último posteo de Instagram. Una de las cocineras más queridas de la televisión argentina y siempre dispuesta a solucionar el día a día de sus seguidores, esta vez compartió una receta que resuelve cualquier merienda con mate.
La conductora de La Cocina Rebelde volvió a demostrar por qué sus preparaciones se vuelven virales: son simples, rendidoras y con ingredientes que se consiguen en cualquier almacén. Las pepas de batata y membrillo que mostró en su video son la excusa perfecta para prender el horno sin complicarse y llenar la mesa de algo casero.
Ingredientes
4 yemas de huevos duro
200 gr de manteca
100 gr de azúcar impalpable
Esencia de vainilla
300 gr de harina 0000
200 gr de dulce de membrillo
200 gr de dulce de batata
“En un bowl colocar la manteca (pomada) junto con las yemas de huevo duro pisadas, el azúcar impalpable y la esencia de vainilla”, arrancó explicando Jimena Monteverde en el paso a paso. La cocinera remarcó que hay que mezclar todo hasta unir y formar una crema pareja, sin grumos.
Después llegó el turno de la harina 0000, que se incorpora de a poco mientras se amasa hasta obtener una masa lisa y que no se pegue en las manos. Una vez lista, Jimena aconsejó dividirla, estirar en chorizos y cortar porciones parejas.
Cada porción va directo a una placa y se aplasta “con la yema del dedo gordo, suavemente”, sin romper la base, para formar el hueco que va a recibir el dulce. Esa hendija chiquita es la marca registrada de las pepas bien caseras.
El toque que las deja brillantes y con el relleno justo es derretir los dulces de batata y de membrillo —previamente cortados en cubos— en el microondas, en tandas cortas. Con una cuchara se coloca esa mezcla sobre cada pepa y se lleva la placa al horno a 180 grados “hasta dorar”, cerró la conductora de La Cocina Rebelde.
Elegir entre batata y membrillo es lo de menos: las dos versiones vuelan de la fuente. Una receta simple que se vuelve adictiva apenas la probás.