Llega el Día del Amigo y se encienden todas las alarmas en los grupos de WhatsApp: ¿Quién pone la casa? ¿Qué compramos? ¿Quién cocina? Es por esta razón que Jimena Monteverde a través de su cuenta de Instagram publicó la mejor opción para la picada del día del amigo: Salchichitas al vino tinto y buñuelos de espinaca.
Si bien la clásica picada de fiambre con papitas nunca falla, a veces da ganas de sumar algo calentito y casero. «Si hay Día del Amigo, hay picada. Y esta receta no puede faltar», comenzó diciendo la conductora de La Cocina Rebelde delante de sus seguidores.
«Dos ideas fáciles y riquísimas para sorprender: salchichitas al vino tinto y buñuelos de espinaca. Perfectas para poner en el centro de la mesa y disfrutar», manifestó Jimena Monteverde. Lo mejor de todo es que se hacen con ingredientes recontra básicos y en poco tiempo.
Ingredientes
Buñuelos de espinaca:
– Espinaca
– 2 huevos
– Queso rallado
– Harina leudante
– Sal y Nuez moscada
Salchichitas al vino tinto:
– Salchichas copetín
– Medio litro de vino tinto
– 100 g de azúcar orgánica
Procedimiento
Para los buñuelos: En un bowl, batí los dos huevos. Sumale la espinaca picada, el queso rallado y condimentá con la sal y la nuez moscada. Mezclá bien. Empezá a agregar la harina leudante de a cucharadas, integrando todo hasta lograr una pasta espesa pero húmeda. Calentá abundante aceite en una sartén. Con la ayuda de dos cucharas, ve tirando porciones de pasta en el aceite caliente. Cocinalos hasta que estén bien dorados de ambos lados, sacalos con espumadera y dejalos escurrir en papel absorbente.
Para las salchichitas: En una cacerola chica o una sartén profunda, volcá el medio litro de vino tinto y sumá los 100 gramos de azúcar. Llevá a fuego medio y revolvé un poquito para que el azúcar se disuelva bien. Cuando rompa el hervor, tirá las salchichitas de copetín adentro. Dejá que se cocine todo junto despacito. Vas a ver que el vino se empieza a evaporar y a reducirse. Esto está listo cuando se forme un almíbar espeso y oscuro. Servilas pinchadas con escarbadientes en una cazuela de barro para que mantengan el calor.