Una combinación imbatible: bananas acarameladas con un toque de ron y un bizcochuelo esponjoso repleto de tropezones de chocolate. Esta fue la receta que se encargó de compartir nada más y nada menos que Coco Carreño a través de su cuenta de Instagram: torta invertida de banana y chocolate.
Si hay una fruta que siempre termina amontonándose en la frutera cuando se pone madura, es la banana. Y justamente, es el ingrediente perfecto para tus preparaciones bien dulces y cargadas se sabor. Ni hablar si le sumamos chocolate, como en este caso.
Delante de sus seguidores, el integrante de La Cocina Rebelde, el programa que conduce Jimena Monteverde a través de la pantalla de Canal Trece, dio la lista de los elementos que necesitás, como así también el paso a paso para que tu receta quede perfecta.
Ingredientes para la receta de Coco Carreño
Para las bananas:
- 4 cucharadas (55 g) de manteca
- 1/2 taza + 2 cucharadas (110 g) de azúcar rubia
- esencia de vainilla o 1 chaucha de vainilla
- 1 cucharada de ron
- 4-5 bananas medianas (aproximadamente 550 g antes de pelar)
Para el bizcochuelo:
- 1 1/2 tazas (175 g) de harina 0000,
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 100 g chocolate, picado a cuchillo
- 8 cucharadas (115 g) de manteca, en cubos, a temperatura ambiente
- 3/4 taza (150 g) de azúcar blanco
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1/2 taza (125 ml) de leche, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Procedimiento:
Delante de sus seguidores, Coco Carreño explicó cómo hacer esta preparación. «Para las bananas, calentá la manteca, azúcar y semillas de la vaina de vainilla en una sartén. Revolvé hasta que la manteca y el azúcar estén disueltos y burbujeen. Retirá del fuego y agregá el ron. Agregá la vaina de vainilla partida a la sartén», aseveró.
«Pelá las bananas y cortalas por la mitad a lo largo, y colocalas sobre la cubierta de azúcar en la sartén. Precalentá el horno a 180ºC. Para el bizcochuelo, mezclá la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela y reservá. Batí la manteca con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregá los huevos uno a la vez, parando la batidora entre cada uno y raspando los lados», señaló.
«A velocidad lenta, mezclá la mitad de los ingredientes secos, luego la leche y la vainilla, luego el resto de los ingredientes secos, mezclando solo hasta que se incorporen. Por último agregá el chocolate picado. No sobre mezcles Pocha. Volcá la masa sobre las bananas en la sartén y llevá a horno por 40/50 minutos. Retirá del horno y dejala reposar durante 10 minutos», sentenció Coco Carreño.