Si hay un postre que conquistó los restaurantes y las redes sociales en el último tiempo, es la Torta Vasca . Es una tarta de queso se caracteriza por su superficie dorada casi quemada y un corazón cremoso. Ahora fue Maru Botana quien dio su propia versión en su cuenta de Instagram y conquistó a todos.
Torta vasca con tropezones de dulce de leche y una cobertura perfumada con café, fue su propuesta. «Chicos… hoy les traigo una versión distinta de la clásica torta vasca. Una receta con una vuelta de tuerca que quedó espectacular», comenzó diciendo.
«Cremosa por dentro, con tropezones de dulce de leche y una cobertura de crema con café que le da un sabor increíble. Anímense a hacer cosas nuevas porque esta torta vale cada minuto», reveló Maru Botana delante de cada uno de sus seguidores.
Ingredientes
Para la torta
- 1500 g de queso crema
- 500 g de crema de leche
- 200 g de azúcar impalpable
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 10 huevos
- 400 g de dulce de leche
Para la cobertura
- 200 g de crema de leche
- 150 g de azúcar impalpable
- El interior de 1 cápsula de café (solo el café molido)
Paso a paso
Luego, Maru Botana dio el procedimiento. «Primero preparamos el molde. Humedecemos papel manteca para que sea más fácil adaptarlo al interior y lo acomodamos bien. En un bowl batimos el queso crema junto con la crema de leche, el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y los huevos hasta obtener una mezcla bien lisa, cremosa y sin grumos», indicó.
«Volcamos la preparación en el molde y, con una manga (o con una cuchara si no tienen), distribuimos varios ‘tropezones’ de dulce de leche para que aparezcan en cada corte. Llevamos a horno precalentado a 180° hasta que la torta esté cocida, con el centro todavía apenas tembloroso. Mientras tanto preparamos la cobertura mezclando la crema, el azúcar impalpable y el café de la cápsula», reveló la cocinera.
«Cuando la torta sale del horno, distribuimos la cobertura por encima y la llevamos nuevamente al horno apenas unos minutos más. Para lograr esa textura bien cremosa, apagamos el horno y dejamos que la torta se enfríe lentamente adentro. Después sí… heladera, una buena porción y a disfrutar. Les prometo que el dulce de leche, el café y esa textura tan cremosa hacen una combinación espectacular. ¿Se animan a darle esta vuelta de tuerca a la clásica torta vasca?», sentenció Maru Botana.