Falta muy poco, pero todavía estás a tiempo para hacer esta rosca de Pascuas que Jimena Monteverde definió como «exprés». La cocinera que se luce con Mirtha Legrand y Juana Viale mostró el paso a paso que todos estaban esperando y que es furor por estas horas en las redes sociales.
«¡Rosca exprés riquísima para disfrutar en estas Pascuas! Queda espectacular y es muy fácil de preparar en casa», comenzó asegurando dando la receta más esperada por todos en este fin de semana largo.
INGREDIENTES
- 300 g de queso crema
- 3 huevos
- 100 cc de aceite (1/2 taza)
- 200 g de azúcar (1 taza)
- Ralladura de limón
- Esencia de vainilla
- 360 g de harina leudante (2 tazas)
Crema pastelera:
- 500 cc de leche
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 60 g de harina
- Esencia de vainilla
- Cascarita de limón
Luego, Jimena Monteverde se dispuso a brindar el paso a paso para sorprender a todos el domingo de Pascuas que muchos pasarán en familia.
PREPARACIÓN
Crema pastelera:
- Poner la leche a calentar en una cacerola. En un recipiente aparte, mezclar los huevos con el azúcar y la harina.
- Verter un poco de leche sobre la mezcla anterior y revolver hasta que no queden grumos.
- Agregar el resto de la leche y llevar al fuego hasta que espese.
- Añadir la cascarita de limón y la esencia de vainilla.
- Colocar en un recipiente con film de contacto y dejar enfriar.
Rosca:
- En un bowl, integrar el queso crema, el azúcar, los huevos, la esencia y la ralladura de limón. Mezclar bien y luego agregar el aceite.
- Incorporar la harina gradualmente y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la mitad de la mezcla en un molde tipo savarín previamente enmantecado y enharinado.
- Rellenar con la crema pastelera.
- Cubrir con el resto de la masa y decorar con tiras o cucharadas de crema pastelera.
- Espolvorear con azúcar y llevar al horno #TST precalentado a 160 grados durante aproximadamente 50 minutos.
- Retirar, decorar a gusto, dejar enfriar y ¡disfrutar!
