Ha sabido ganarse el cariño de la gente que a través de diferentes programas y de las redes sociales siguen sus recetas. Y es que Maru Botana siempre se mostró dispuesta a compartir tanto su talento como sus tips y secretos para lograr las mejores preparaciones.
Esta vez, a través de su cuenta de Instagram, brindó detalles del procedimiento para hacer un delicioso plato perfecto para compartir en familia en estos días de otoño. «Risotto de hongos. ¡Cremoso, reconfortante y sabroso! No falla nunca», reveló.
Ingredientes
500 g de hongos
1 tallo de puerro
2 litros de agua
1 papa
2 zanahorias
2 tallos de apio
2 cebollas moradas
100 g de manteca
500 g de arroz carnaroli
Queso rallado
100 g de manteca extra
Aceite de oliva
Hierbas a gusto
Luego, Maru Botana dio el paso a paso. «Primero preparamos el caldo con el agua, la papa, zanahorias, apio, puerro y parte de la cebolla. Dejamos cocinar y reservamos caliente. En otra olla, rehogamos la cebolla picada con manteca y un poco de oliva», comenzó diciendo.
Sumamos las hierbas y agregamos el arroz para nacarar. Vamos incorporando el caldo de a poco, revolviendo constantemente. Mientras tanto, salteamos los hongos en una sartén con oliva hasta que estén dorados. Agregamos los hongos al arroz y seguimos cocinando hasta que el risotto esté cremoso y el líquido se haya absorbido», indicó.
«Apagamos el fuego y terminamos con manteca y queso rallado para mantecar bien. El secreto está en hacerlo con paciencia… y en no escatimar con la manteca y el queso al final El risotto es uno de mis platos favoritos de otoño. ¿Y el de ustedes?», preguntó.
