La noticia cayó como un baldazo de agua fría en el mundo foodie: Maru Botana anunció el cierre definitivo de su local más emblemático en Belgrano, un espacio que durante más de dos décadas fue sinónimo de tortas caseras, encuentros familiares y tradición. Con un mensaje cargado de emoción, la chef confirmó el final de una etapa que marcó a varias generaciones.
Ubicado sobre la calle 11 de Septiembre de 1982, el local no era solo una pastelería más, sino el corazón de su marca. Allí se construyó gran parte de su historia y la de sus clientes. “Estamos tristes, es parte de nuestra historia”, expresó Maru Botana en redes sociales, acompañada por su equipo.
Sin embargo, lejos de tratarse de un adiós definitivo al barrio, la pastelera explicó que el cierre responde a una necesidad de evolución. La movida forma parte de una estrategia para modernizar su propuesta y adaptarse a los nuevos tiempos. El objetivo es no resignar la esencia que la convirtió en un clásico de la gastronomía argentina.
El cambio ya tiene destino confirmado y está a pocas cuadras de distancia. La marca se mudará a un nuevo local en Migueles 921, donde promete ofrecer una experiencia renovada, con una infraestructura más moderna pero manteniendo intacto el espíritu casero que la caracteriza.
Maru Botana como sinónimo de una marca registrada
En este contexto, Maru Botana también recordó sus raíces y la formación que marcó su estilo. Sus recetas nacieron bajo la influencia del reconocido Francis Mallmann, con quien se formó hace ya tres décadas. Esa combinación entre técnica y calidez es la que logró conquistar a su público. Lo que comenzó en 1993 como un emprendimiento familiar terminó convirtiéndose en una cadena con presencia internacional, incluyendo una reciente apertura en Barcelona que amplió aún más su alcance.
A pesar del cierre del local histórico, el negocio sigue más vigente que nunca. Maru Botana mantiene una red activa de sucursales en distintos puntos estratégicos, con locales en Belgrano, Palermo, Retiro y Pilar. Una estructura que garantiza que su propuesta siga llegando a miles de clientes.
