Siempre dispuestos a dar las recetas más deliciosas e ideales para cada estación que transitamos. De esta manera es como se muestran en La Cocina Rebelde, el programa que conduce Jimena Monteverde todas las tardes a través de la pantalla de Canal Trece.
Esta vez, junto a sus compañeros, entre ellos Coco Carreño, enseñó a hacer un espectacular pie de mandarina. Una reversión del clásico lemon pie, aprovechando la época que se viene, para conquistar a tu familia y a tus amigos con esta preparación.
Ingredientes para la receta de Jimena Monteverde
Base:
- 250 gr de galletitas de chocolate procesadas
- 90 gr de manteca derretida
Relleno: - 2 tarros de leche condensada ( 395 g c/u)
- 200 ml de jugo de mandarinas
- 50 ml de jugo de limón
- 5 yemas
- Ralladura de 1 mandarina
Merengue Suizo: - 5 claras
- El doble de azúcar
Delante de los televidentes, dieron detalles del procedimiento. «Para la masa, en un bowl hacer un arenado con galletitas de chocolate procesadas ? manteca derretida. Con una cuchara cubrir firmemente la base ? los bordes de un molde desmontable de 22/24 cm engrasado, ? cocinar en horno precalentado a 170 grados por 8-10 minutos», indicaron.
«En otro bowl, mezclar leche condensada, yemas y jugo de mandarina colado. Sumar ralladura de mandarina, terminar de mezclar y volcar sobre la base precocida de chocolate. Llevar al horno por 20 minutos más. Retirar y dejar enfriar. Mientras, preparar un merengue suizo incorporando claras con azúcar en un bowl a baño maría, con un chorito de limón para que los cristales se disuelvan», afirmaron en el ciclo de Jimena Monteverde.
«Después, trasladarlo a la batidora y terminar de montarlo a toda velocidad. Una vez que el pie (torta) se enfrió, desmoldar con cuidado, colocarlo en un plato lindo y terminar con mucho merengue por encima, ralladura de mandarina y si tenés soplete, dale mechaaaa…», finalizaron en La Cocina Rebelde.
