Siempre dispuesto a dar las recetas más deliciosas. De esta manera es como se muestra nada más y nada menos que Coco Carreño, el reconocido cocinero que se luce todas las tardes en La Cocina Rebelde, el programa que conduce Jimena Monteverde en Canal Trece.
Esta vez, fue en sus redes sociales, más precisamente en su cuenta de Instagram, donde enseñó a hacer una torta bomba: «TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE. Mirá lo que es esta torta húmeda de chocolate que te va a servir de base para armar un montón de recetas», comenzó diciendo.
- INGREDIENTES:
- 100 g de chocolate amargo o semi amargo
- 100 g de manteca
- 4 huevos
- 170 g de azúcar
- Esencia de vainilla
- 75 g de harina 0000 (puede ser también harina de almendras o nueces igual cantidad, o incluso podés obviar la harina para que sea sin gluten/tacc)
Luego, Coco Carreño dio detalles del procedimiento. «Vas a comenzar derritiendo un buen chocolate y manteca juntos a baño María (o también podes hacerlo en microondas). Después, batí a blanco huevos y azúcar hasta que dupliquen su volumen. Una vez que obtengas el volumen, con batidor de mano o espátula incorporá la mezcla de chocolate a la de los huevos, junto con la esencia», indicó.
«Tamizá la harina y la incorporás con movimientos envolventes. Enmantecá un molde desmontable de 24 cm diámetro y disponer un papel manteca de base enmantecado. Volcá la preparación en el molde y llevá a horno precalentado a 160 grados por 35 minutos. Retirá y dejá enfriar antes de desmoldar, con cuidado y quitando el papel. ¡Y listo! Ya tenés tu torta húmeda de chocolate para agregarle el topping que más te guste», afirmó.
Además, se encargó de dar unos «#COCOTIPS». «Podés hacerla sin gluten, quitando la harina o reemplazándola por la misma cantidad de harina de almendras, premezcla o la de tu preferencia. De no usar ningún tipo de harina, te va a quedar más húmeda todavía», aclaró.
«Idealmente, el chocolate tiene que ser 60/70% de cacao en adelante, pero si conseguís chocolate para taza, bajá la cantidad de azúcar a 140gr. Si lo derretís en microondas, chequeá cada 30 segundos como está, lo revolvés y adicionás más tiempo hasta que esté completamente derretido», finalizó Coco Carreño.
