Siempre dispuesto a compartir sus exquisiteces. De esta manera es como se muestra nada más y nada menos que Mauricio Asta, uno de los pasteleros más importantes, reconocidos y populares de su generación dentro de nuestro país.
Y es que con sus preparaciones y recetas ha sabido conquistar al público que asiste a sus locales gastronómicos, como así también a aquellos que lo siguen a través de la televisión o de las redes sociales. Fue en su cuenta de Instagram donde dio el paso a paso para un budín de limón.
«Esta receta de budín de limón es todo lo que está bien para una merienda brutal», expuso Mauricio Asta delante de cada uno de sus seguidores sobre la preparación con la que vas a enloquecer a tus amigos o a tu familia.
INGREDIENTES
- Bicarbonato de sodio 1/2 cdta
- Crema de leche 125 g
- Huevos 3 Unidades
- Esencia de vainilla 1 cda
- Harina 0000 210 g
- Jugo de limón 30 cc
- Limón para su ralladura 3 Unidades
- Manteca 115 g
- Polvo de hornear 1 cdta
- Azúcar 140 g
- Sal 1/2 cdta
GLASÉ
- Azúcar impalpable 200 g
- Ralladura de limón 1 cda
- Jugo de limón 4 cdas
Luego, dio detalles del procedimiento. «Batir manteca pomada y azúcar hasta obtener una textura cremosa y blanqueada. Agregar de a uno los huevos, esencia de vainilla y ralladura de limón. Tamizar harina, bicarbonato, polvo para hornear y agregar a la mezcla de manteca junto al jugo de limón, pizca de sal y la crema de leche», indicó.
«Batir solo hasta integrar. Verter en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno a 170ºC por 30 minutos. Desmoldar, dejar enfriar, bañar con el glasé y espolvorear con azúcar impalpable», manifestó Mauricio Asta delante de sus seguidores.
Por último, el pastelero enseñó cómo hacer el famoso GLASÉ para darle el toque especial a tu budín de limón. «En un bowl mezclar azúcar impalpable, jugo de limón y ralladura de limón hasta obtener una textura lisa y que fluya sobre el budín», finalizó.
