Siempre dispuesta a dar los mejores consejos de alimentación. De esta manera es como se muestra nada más y nada menos que una de las cocineras más queridas de nuestro país, como es el caso de Jimena Monteverde.
Esta vez, fue en La Cocina Rebelde, el programa que conduce a través de la pantalla de Canal Trece, donde enseñó todos los secretos para cocinar un vacío y que quede tierno. Uno de los cortes favoritos de los argentinos y que ahora vas a saber cómo hacerlo de manera perfecta.
«El vacío tiene este cuerito de un lado y esta telita del otro lado. Esto, si mucha gente lo va a hacer a la parrilla, el cuerito se lo deja por lo general, porque hace que la carne se mantenga como más jugosa y le puedas dar una cocción larga. El vacío no tiene, para mí, cocción corta”, comenzó diciendo.
«Para mí, el vacío es tuki, tuki, tuki», expuso Jimena Monteverde haciendo referencia a cocinar el vacío por un tiempo prolongado para lograr el resultado esperado. «Porque si no, te queda duranga, duranga», lanzó delante de cada uno de sus compañeros de programa.
«Natu Lalo siempre dice que el vacío tiene dos partes: el vacío fino, que ahora está muy de moda, y en las parrillas te lo dan ahora que sí tiene cocción corta porque es más finito y más jugoso. Es este pedacito que está acá», aclaró Jimena Monteverde.
«Y acá tenemos la parte gruesa del vacío que, por lo general, siempre tiene como en el medio una grasita y se separa como en dos”, expuso. “Y, aunque no le guste a la nutri, esto le da un sabor bárbaro”, dijo Coco Carreño en relación a Romina Pereiro. “A favor del vacío, la grasa es visible, o sea uno puede ir moderando la cantidad que tiene ganas de consumir, no es como otros cortes que es más intramuscular y no se la puede sacar”, sentenció ella.
