(BUENOS AIRES).- Jimena Monteverde es una de las cocineras más queridas y reconocidas de la televisión argentina. Conduce La Cocina Rebelde por Canal Trece y, al mismo tiempo, conquista las redes sociales con preparaciones simples y rendidoras que solucionan cualquier antojo. Sus millones de seguidores en Instagram no se pierden ninguna de sus recetas.
En esta oportunidad, la cocinera compartió una receta ideal para la merienda del fin de semana: unos cuadraditos húmedos de naranja que se preparan en licuadora y llevan pocos pasos. “Cuadrados húmedos de naranja: Perfectos para el finde: fáciles, bien húmedos y con ese saborcito cítrico que queda increíble con unos mates”, presentó Jimena Monteverde en su cuenta de Instagram. La masa se hace íntegra en la licuadora, no necesitás batidora y en minutos tenés un bizcochuelo bien húmedo y aromático que rinde una placa entera. El toque de naranja combina de maravilla con el mate amargo, por eso se vuelve un clásico de las meriendas de otoño e invierno.
INGREDIENTES
1 taza de azúcar
3 huevos
½ taza de aceite
1 yogurt de vainilla o natural
Ralladura de 1 naranja
Jugo de ½ naranja
2 tazas y ½ de harina leudante
Para el glasé:
1 taza de azúcar impalpable
Jugo de ½ naranja (o un poquito más)
Molde sugerido: placa de 30×20 cm o budinera grande.
Preparación
Colocar en la licuadora los huevos, el yogurt, el azúcar, la ralladura y el jugo de naranja. Procesar hasta que se integren bien.
Sumar la harina leudante y volver a licuar hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Volcar la preparación en una fuente previamente enmantecada y enharinada.
Hornear a 160 °C durante 30 minutos. Retirar y dejar entibiar.
Para el glasé, mezclar el azúcar impalpable con el jugo de naranja hasta lograr una textura fluida. Volcar sobre la torta tibia y esparcir con una espátula.
Una vez que la torta se enfría, la cortás en cuadraditos y ya está lista. El glasé le da brillo e intensifica el sabor a naranja, y al aplicarlo en tibio se distribuye parejo y no se corre. Jimena Monteverde destacó que “los preparé en licuadora, ideal para hacer la mezcla en minutos y sin complicarse”. Su tip infalible es justamente ese: “Volcar sobre la torta cuando esté tibia para que se distribuya mejor. Quedan suaves, húmedos y con ese toque justo de naranja”, cerró la cocinera. Un clásico simple que tenés que probar sí o sí.