(BUENOS AIRES).- «¿Sabías que podés hacer la base de tu tarta con papa? Sí, sin harina y queda increíble. Rellena de pollo con queso crema, queso rallado y queso azul… esta receta es un verdadero éxito», anunció Jimena Monteverde en sus redes sociales, donde compartió una preparación que reemplaza la clásica masa por una capa de papa pisada.
La receta, ideal para una cena liviana o un almuerzo diferente, no lleva harina y resulta apta para celíacos. Jimena Monteverde es una de las cocineras más queridas de la televisión argentina y conduce su programa en Canal Trece, además de compartir a diario sus secretos de cocina en Instagram.
Ingredientes
3 papas grandes
2 pechugas de pollo
2 huevos
2 cucharadas de queso crema
Queso rallado (a gusto)
Queso azul (a gusto)
1 cebolla grande
Cebolla de verdeo
½ morrón rojo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
El primer paso es preparar la base, que reemplaza a la clásica masa. Jimena Monteverde explicó: «Cocinar las papas con piel hasta que estén tiernas. Colocar aceite en una tartera y formar la base, pisando las papas. Llevar a hornear hasta que los bordes estén levemente dorados, unos 15/20 minutos».
Mientras la base se cocina, cortar las pechugas en cubitos y saltearlas en una sartén con aceite de oliva junto con la cebolla picada, el verdeo y el morrón. Una vez que el pollo está cocido, pasar todo a un bol y mezclarlo con los huevos, el queso crema, el queso rallado y el queso azul.
«Para el relleno, cortar las pechugas en cubitos y saltear en una sartén con aceite de oliva. Sumar la cebolla picada, el verdeo y el morrón picado. Pasar a un bowl y mezclar con los huevos, el queso crema, el queso rallado y el queso azul. Volcar la mezcla sobre y llevar nuevamente al horno unos 30 minutos más», detalló la cocinera.
Integrar bien los ingredientes y volcar la preparación sobre la base de papa ya horneada. Llevar la tarta al horno otra vez y dejarla unos 30 minutos más, hasta que el relleno cuaje y la superficie tome un tono dorado. La señal de que está lista son los bordes crocantes de la base.
Una receta sin vueltas que se vuelve adictiva. Vas a querer probarla.