(BUENOS AIRES).- Comer en Coraje Milano, el restaurante que Lautaro Martínez y Agustina Gandolfo fundaron en 2022 en pleno barrio de Brera, en Milán, cuesta entre 40 y 70 euros por persona. El menú fusiona cocina argentina e italiana y tiene como plato insignia una tarta Vesuvio con un generoso centro de dulce de leche.
Lautaro Martínez, capitán del Inter de Milán, y Gandolfo pensaron el lugar como un punto de encuentro para una clientela cosmopolita que combina turistas y residentes de distintas partes del mundo. La mendocina se mudó a la capital lombarda en 2018 y empezó a imaginar un espacio donde la comida “fatta in casa” reuniera a la gente.
La carta incluye opciones como las empanadas, que se ofrecen como entrada a 12,5 euros, y el risotto Coraje, que oscila entre los 26 y los 28 euros. El postre más personal es la tostada con manteca y dulce de leche, un homenaje directo a la abuela de Gandolfo, y los churros que se sirven con forma de chupetín.
Los vinos también tienen un sello familiar. La etiqueta Cittanina, que proviene de la bodega que la familia Gandolfo?Martínez inauguró este 2026 en Luján de Cuyo, Mendoza, encabeza la selección de la casa y refuerza el lazo con la tierra cuyana.
Gandolfo explicó que el proyecto nació de su nostalgia por las recetas caseras y de las ganas de armar un espacio donde confluyeran dos mundos. “Imaginó un sitio donde la cultura italiana se encontrara con la sudamericana, con un concepto integral para una clientela cada vez más cosmopolita”, dijo.
El local tiene dos plantas: en la planta baja se puede desayunar, almorzar y merendar, mientras que el primer piso está reservado para las cenas, con una chimenea como pieza central y una ambientación que mezcla lo moderno y lo clásico. El chef napolitano Domenico Paesano está a cargo de la cocina.
Gandolfo se involucró en cada detalle del diseño y hoy, entre su rol de madre de Nina —la hija que tiene con Lautaro Martínez— y su faceta empresaria, sigue de cerca la marcha del restaurante. La propuesta, según la web oficial, se define como una fusión de culturas que comparten “la pasión por la convivencia y los sabores auténticos”, combinando las tradiciones de la “Tierra del Fuego” con la cocina mediterránea y napolitana.
El nombre Coraje alude a la audacia de emprender y cumplir un sueño, y el espacio ya se consolidó como referencia gastronómica en el corazón de la capital lombarda. La bodega familiar en Luján de Cuyo, que este año sumó su propia etiqueta a la carta del restaurante, es la última apuesta de la pareja por tender un puente entre la Argentina e Italia.