El reconocido cocinero Coco Carreño sorprendió a todos en su Instagram con una propuesta fresca y perfecta para acompañar la carne de mañana: una criolla con mango que promete romper el molde en la previa del partido de Argentina y Egipto, al cual muchos disfrutarán con un asado.
Mañana martes el país se paraliza para alentar a la Selección, y como no puede ser de otra manera, el ritual y la organización de la mesa familiar o con amigos ya está en marcha. Sin embargo, para esta oportunidad, el menú de la previa propone una renovación total para salir de la rutina del clásico chimichurri.
Coco Carreño, integrante de La Cocina Rebelde, el programa que conduce Jimena Monteverde a través de la pantalla de Canal Trece, encendió las redes sociales al compartir con sus seguidores una receta ideal para los amantes del asado que buscan innovar sin complicarse: una Salsa criolla remixada.
La gran novedad de esta reversión es la incorporación del mango, un toque tropical que aporta frescura, un sutil dulzor y una acidez perfecta para equilibrar la grasitud de los cortes a la parrilla. Una opción rápida y colorida que se prepara en minutos mientras el fuego toma fuerza.
Ingredientes
- 1 morrón rojo picado
- 1 morrón verde picado
- 1 morrón amarillo picado
- 1 cebolla picada
- 1 mango maduro (pero firme) en cubos
- 1 tomate perita picado
- Vinagre de alcohol (cantidad necesaria)
- Aceite de girasol u oliva (cantidad necesaria)
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra molida
Luego, Coco Carreño explicó cómo hacerla. «Mezclar en un bowl los morrones, la cebolla picada, el tomate y el mango. Aderezar con perejil picado, sal, pimienta, aceite y vinagre. Reservar y a disfrutar», indicó el cocinero sobre esta receta espectacular.
Tip parrillero: Preparala un par de horas antes del partido. Ese tiempo de reposo en la heladera permite que el vinagre cure levemente la cebolla y todos los jugos del mango y los morrones se amalgamen, logrando un sabor mucho más intenso.