Osvaldo Gross volvió a sorprender a sus seguidores en redes sociales con una receta perfecta para los días frescos: un budín de miel y especias lleno de aroma, sabor y textura suave. El reconocido pastelero compartió el paso a paso en su cuenta de Instagram y rápidamente despertó el interés de quienes disfrutan de la pastelería casera.
La propuesta combina ingredientes clásicos con especias que aportan un toque cálido y especial. Según explicó Osvaldo Gross, para la preparación se necesitan miel de abejas, leche, aceite de maíz o manteca fundida, ralladura de limón, huevos, azúcar blanca y negra, además de harina y polvo de hornear.
El detalle distintivo de la receta aparece en las especias elegidas: canela, jengibre y anís estrellado molido, que le dan al budín un perfume muy particular.
Ingredientes
- 120 g de miel
- 120 cc de leche
- 120 cc de aceite de maíz o manteca fundida
- Ralladura de un limón
- 2 huevos
- 100 g de azúcar blanca
- 60 g de azúcar negra
- Harina, polvo de hornear y bicarbonato
- Canela, jengibre y anís estrellado
Para preparar el budín, el chef recomienda mezclar primero la miel, la leche, el aceite y la ralladura de limón. Luego, aparte, batir los huevos con ambos tipos de azúcar hasta lograr una preparación aireada.
Después se incorpora lentamente la mezcla líquida y finalmente los ingredientes secos tamizados junto a las especias.
Osvaldo Gross indicó que la cocción debe realizarse en horno moderado bajo, a 170 grados, durante aproximadamente 40 o 45 minutos. El resultado es un budín húmedo, aromático y muy fácil de hacer, ideal para acompañar un café, un té o compartir en una merienda casera.
