Diferentes opciones más saludables son las que se buscan para desayunar o merendar. Y esta vez fue Coco Carreño quien decidió dar una receta espectacular para que comiences tu día repleto de energía: un yogur griego casero realmente imperdible.
Fue a través de sus redes sociales, más precisamente de su cuenta de Instagram, donde dio el paso a paso. «YOGUR CASERO. El yogur griego está carísimo… y por eso hoy te traigo la receta», manifestó el integrante de La Cocina Rebelde, el ciclo de Canal Trece.
INGREDIENTES:
- 1 litro de leche entera
- 4 cucharadas de leche en polvo
- 1 pote de yogur natural entero (190 gr, sino el de 300)
Después, Coco Carreño mostró el procedimiento. «Disolver la leche con la leche en polvo y llevar a fuego medio en una cacerola casi hasta punto de hervor (82-83 grados si usas termómetro). Apagar el fuego y trasvasar a otro bowl que tenga debajo un baño maría invertido de agua y hielo para acelerar el descenso de temperatura», indicó.
«Con ayuda de un batidor o cuchara de madera, mezcle y baje la temperatura a 38-39 grados (no debe quemar el labio inferior al contacto). Si la leche supera los 40 grados se mueren los fermentos naturales del yogurt y no sirve la mezcla. Agregue el yogurt natural comprado y revuelva bien. Tape con film el bowl y envuelva bien con una manta o frazada», aseveró.
«Dejar dentro del horno apagado toda la noche, entre 8 a 12 horas. Al otro día llevar el yogurt a la heladera antes de consumir para que tome cuerpo y se interrumpa el proceso de proliferación de las bacterias. Consumir dentro de los 3 días. Para hacer yogurt griego: vuelque el yogurt sobre un lienzo o un colador de malla fina (yo tengo) y deje reposar en heladera hasta que drene y quede cremoso.
¡A disfrutar!», finalizó.
