Jimena Monteverde tiene muchos fanáticos en las redes sociales, donde comparte a diario todo lo que sus millones de seguidores necesitan para hacerle frente a la cocina. En esta ocasión impactó a todos con una gran sorpresa alrededor de uno de los postres más clásicos: tres recetas en una a lo Jimena Monteverde.
«Para los fanáticos de la pastafrola, traemos tres versiones en una. Batata con chocolate, ricotta con dulce de leche y membrillo con manzana. ¿Con cuál te quedás?», anunció Jimena Monteverde. Desde su cuenta de Instagram la cocinera compartió el paso a paso para poder realizar este mix de pastafrolas.
El paso a paso
En primer lugar, Jimena Monteverde explicó a sus seguidores cómo realizar la masa: «Batir la manteca con el azúcar. Agregar la ralladura de limón, la esencia de vainilla, el huevo y la yema. Mezclar bien. Incorporar las harinas y formar la masa. Dividir, reservando una parte para las tiras».
Para la Pastafrola de batata, detalló: «Cortar la batata en cubitos y distribuir sobre la masa. Agregar los chips de chocolate. Colocar las tiras por encima y hornear a 180 °C hasta dorar». En cuanto a la Pastafrola de ricotta, enumeró: «Mezclar la ricotta con el azúcar, las yemas, la esencia de vainilla y la maicena. Cubrir la base con dulce de leche repostero y agregar encima la mezcla de ricotta».
«Colocar las tiras y hornear a 180 °C hasta dorar», agregó. Finalmente, sobre cómo producir la Pastafrola de membrillo, Jimena Monteverde describió: «Cocinar las manzanas en cubitos para formar una compota. Mezclar con el membrillo derretido y distribuir sobre la masa. Colocar las tiras y hornear a 180 °C hasta dorar».
INGREDIENTES
Masa
– 300 g de harina 0000
– 200 g de harina leudante
– 200 g de manteca
– 1 huevo
– 1 yema
– Esencia de vainilla
– Ralladura de limón
Pastafrola de batata
– 500 g de dulce de batata
– 100 g de chips de chocolate
Pastafrola de ricotta
– 500 g de ricotta
– 2 yemas
– Esencia de vainilla
– 100 g de azúcar
– 1 cda de maicena
– 300 g de dulce de leche repostero
Pastafrola de membrillo
– 100 g de dulce de membrillo
– 5 manzanas cocidas
