(BUENOS AIRES).- “Influencers de todo el mundo reprodujeron esta receta y dan fe de su excelente sabor, que se logra con ingredientes 100% naturales”, escribió Marisa Cortéz. La receta viral que conquistó las redes es la de un chocolate casero que se prepara con apenas tres ingredientes, no lleva azúcar añadida y está lista en menos de dos minutos de trabajo.
Con esta receta te olvidás de las barras industriales cargadas de conservantes. Es ideal para la merienda, para el bajón de la tarde o para tener siempre a mano un antojo a prueba de culpas. No hace falta ser pastelero: todo se resuelve en un bol y el freezer hace el resto.
INGREDIENTES
1 taza de cacao en polvo sin azúcar (100 g)
1/2 taza de aceite de coco (120 ml)
1/4 taza de miel (85 g)
El primer paso es derretir el aceite de coco en el microondas. Con 30 segundos alcanza para que quede completamente líquido. En un bol mezclás ese aceite con el cacao y la miel, y batís con una espátula o un batidor hasta que se forme una pasta homogénea, sin un solo grumo.
Para el molde no necesitás nada raro: podés usar uno de silicona, un cartón de leche cortado y bien limpio (su interior de aluminio ayuda) o un molde de vidrio forrado con papel manteca. Volcás la mezcla, la estirás con la espátula en una capa finita y pareja, y la mandás al freezer durante al menos una hora, hasta que endurezca. Una vez firme, cortás los trozos del tamaño que quieras y los guardás en la heladera, dentro de un recipiente hermético.
La base ya es un golazo, pero podés personalizarla a gusto. Si querés un toque crocante, sumale frutos secos, fruta deshidratada o semillas antes de llevarla al frío. Para un resultado más amargo reducí la miel o reemplazala por sirope de agave, de arce o de dátiles. Y si te va lo bien cremoso, aumentá el aceite de coco o directamente usá manteca de cacao.
Tené en cuenta que no es un chocolate bajo en calorías: si dividís la barra en 12 porciones, cada una supera las 120 calorías por la grasa del aceite de coco. De todos modos tiene muy poca azúcar, algo que lo convierte en un permitido para los que cuidan el azúcar sin renunciar al gustito.
“Se conserva bien durante varias semanas si se guarda herméticamente”, detalla Marisa Cortéz. Así que armá una buena tanda y tené siempre a mano un bocado sano para esos momentos de tentación. Probala y vas a ver cómo esta receta se vuelve un clásico de tu heladera.