(BUENOS AIRES).- «Cuadrados húmedos de naranja: Perfectos para el finde: fáciles, bien húmedos y con ese saborcito cítrico que queda increíble con unos mates», dijo Jimena Monteverde, quien enseñó a sus seguidores cómo preparar esta receta para la merienda. La cocinera es una de las más destacadas de la televisión argentina y se luce en las tardes de Canal Trece con su programa La Cocina Rebelde.
Monteverde también tiene millones de seguidores en Instagram, donde comparte preparaciones prácticas. La receta de los cuadraditos de naranja llegó desde esa red social y propone resolver la mezcla en pocos minutos. «Los preparé en licuadora, ideal para hacer la mezcla en minutos y sin complicarse», explicó.
Receta y paso a paso de Jimena Monteverde
Para preparar los cuadraditos húmedos de naranja, necesitás los siguientes ingredientes:
1 taza de azúcar
3 huevos
1/2 taza de aceite
1 yogurt de vainilla o natural
Ralladura de 1 naranja
Jugo de 1/2 naranja
2 tazas y 1/2 de harina leudante
Para el glasé:
1 taza de azúcar impalpable
Jugo de 1/2 naranja o un poquito más
El molde puede ser una placa de 30×20 o una budinera grande. Enmantecá y enhariná la fuente antes de comenzar. Después, colocá en la licuadora los huevos, el yogurt, el azúcar, la ralladura y el jugo de naranja. «En la licuadora, colocar los huevos, el yogurt, el azúcar, la ralladura y el jugo de naranja. Procesar. Sumar la harina leudante y licuar hasta integrar bien. Volcar la mezcla en una fuente enmantecada y enharinada», indicó Monteverde.
Cuando la preparación esté integrada, volcala en el molde elegido y llevá la fuente al horno. La cocción indicada es a 160 °C durante 30 minutos, hasta que la torta esté lista. La receta queda con una textura húmeda, por lo que conviene controlar el punto sin prolongar el horneado más de lo señalado.
Para hacer el glasé, mezclá el azúcar impalpable con el jugo de naranja. Agregá el líquido de a poco, hasta alcanzar la textura deseada. «Volcar sobre la torta cuando esté tibia para que se distribuya mejor», recomendó la cocinera; de esa manera, la cobertura se extiende sobre toda la superficie.
El tip final de Jimena Monteverde está en respetar ese momento de cobertura y servir los cuadraditos una vez que el glasé se haya asentado. «Quedan suaves, húmedos y con ese toque justo de naranja», cerró. Es una preparación simple para acompañar el mate: la tenés que probar.
