(BUENOS AIRES).- “Tener una panchería propia es el sueño de mi vida, en el momento que esa puerta se abra, yo me quedo sin sueños. Es la verdad”, expresó Migue Granados en el video promocional con el que anunció la llegada de su proyecto Matts. Lejos del streaming y la actuación, el conductor de Olga sorprendió a sus seguidores con la apertura de una panchería en el barrio porteño de Las Cañitas, un negocio inspirado en las clásicas esquinas de los Estados Unidos.
El lanzamiento llegó en el marco de la celebración de los 40 años de Migue Granados, que decidió expandir sus horizontes comerciales y concretar un anhelo que gestaba desde hace tiempo. Fanático declarado de la cultura americana, se asoció con Rodo Cámara, especialista en hamburguesas y fundador de The Food Truck Store y Luisa’s, para traer la experiencia de los Estados Unidos a la Argentina “de manera auténtica”.
El nuevo local abrió sus puertas con una estética retro que transporta de manera directa a las esquinas clásicas de Norteamérica. Sus creadores aseguran que el proyecto busca “recrear la experiencia de las históricas pancherías americanas que marcaron generaciones en ciudades como Chicago, Nueva York, Detroit y Coney Island”. Los carteles luminosos, la vajilla y la música ambiente completan la propuesta.
La carta y los precios
La obsesión de Migue Granados por la autenticidad se nota en el producto: según la página web del local, las salchichas son de carne cien por ciento importada directamente desde Estados Unidos, acompañadas por panes diseñados exclusivamente para lograr una textura suave y equilibrada. La propuesta apunta a no “reinventar el hot dog”, sino a “representar su verdadera identidad” mediante una rigurosa selección de materias primas.
Los valores arrancan en los $9.300 del pancho clásico con aderezo a elección, mientras que el modelo “El Original”, con mostaza, cebolla y relish, asciende a los $10.900. La carta también incluye la versión estilo neoyorquino, con mostaza picante, salsa de cebolla colorada y chucrut, a $10.800, la opción con cheddar y bacon por $11.000 y el Chili Cheese Dog a $12.600.
Los combos completos, que suman papas fritas y gaseosas en botellas de vidrio, tienen precios que van de los $16.500 a los $29.000 en los formatos pensados para compartir, y el postre es el “Matt’s Swings”, un toque dulce para comer a cucharadas. En la inauguración acompañaron a Migue Granados su esposa, Flor Otero, y la Negra Vernaci, en la presentación de una panchería que apuesta a un pedacito de los Estados Unidos en pleno barrio de Las Cañitas.
