(BUENOS AIRES).- Las tenés que probar sí o sí. Jimena Monteverde, la querida cocinera de “La Cocina Rebelde” (Canal Trece) y con una legión de seguidores en redes, nunca falla cuando se trata de resolver un postre con lo justo. Esta vez compartió una tarta de mousse de dulce de leche sin horno que se convirtió en furor en Instagram.
La publicación, que hizo hace tres días junto a Dia Argentina, ya superó los 3.500 “me gusta” y suma comentarios de todo tipo. “Si sos fan del dulce de leche, esta receta es para vos”, escribió Jimena, y remató con la frase que define todo: “Lo mejor: ¡no necesitás prender el horno!”.
La propuesta es tan simple como tentadora y por eso los comentarios no paran de multiplicarse con consultas y elogios. Todos los ingredientes se compran en Tienda Dia, la App Dia o Dia Online, con precios que no te descolocan el bolsillo. De paso, una seguidora preguntó si la manteca se podía cambiar por aceite, una alternativa que ya suma adeptos para alivianar la base.
INGREDIENTES
2 paquetes de galletitas de cacao rellenas Dia
80 g de manteca derretida
400 g de dulce de leche repostero Dia
200 g de crema de leche Dia
Galletitas para decorar
Molde de 20 cm de diámetro
El paso a paso de Jimena Monteverde
Lo primero: procesar los dos paquetes de galletitas de cacao rellenas hasta que queden convertidas en un polvo arenoso y mezclarlas con los 80 gramos de manteca derretida. Forrar con papel film la base de un molde de 20 centímetros, verter la mezcla y presionar bien con los dedos o una cuchara para que la base quede pareja y compacta. Meterla en la heladera mientras preparás la mousse para que se endurezca un poco.
Para el relleno, poné en un bowl los 400 gramos de dulce de leche repostero y los 200 de crema de leche. Batí con batidora eléctrica a velocidad media, o a mano con energía, hasta que la preparación tome cuerpo y se forme una mousse firme, sin grumos. El punto justo es cuando al levantar las varillas la crema hace picos suaves. Cuidado: si te pasás de batido, se puede cortar; apenas espese, pará.
Verté la mousse sobre la base fría, emparejá con una espátula y llevá al freezer por al menos 2 horas. Pasado ese tiempo, desmoldá con cuidado tirando del papel film y decorá con dulce de leche extra y galletitas troceadas para que quede irresistible y crocante.
Apenas la saques del freezer, vas a ver que el corte queda perfecto y la textura es cremosa como la de una mousse tradicional. Las tenés que probar sí o sí: la combinación de base chocolatosa y mousse dulce es de esas que no dejan ni las migas.