(BUENOS AIRES).- “Mucho más nutritivos que una mermelada, sin conservantes ni azúcares refinados.” Así presentó Marisa Cortéz una propuesta de 4 dulces untables 100% naturales, publicada el 8 de septiembre de 2026. La receta reúne alternativas caseras con frutos secos, frutas, semillas y legumbres para renovar tostadas, panqueques y desayunos sin necesidad de recurrir a productos ultraprocesados.
“Cambiá tus tostadas con 4 alternativas caseras a base de frutos secos, frutas y semillas que podés preparar en minutos y conservar en la heladera durante varios días”, indicó Marisa Cortéz. La propuesta sirve para desayunos y meriendas, con preparaciones que se pueden guardar en frascos bien limpios y secos. Los untables de frutos secos y semillas duran entre 7 y 10 días, mientras que los de fruta se conservan entre 4 y 5 días.
Receta de cuatro untables caseros
La pasta dulce de garbanzos, frutos secos y cacao combina 50 g de nueces, almendras o castañas de cajú con 50 g de pasas rubias sin semilla o ciruelas pasas, 5 o 6 cucharadas de garbanzos cocidos, 2 cucharaditas de cacao amargo, 1 cucharada de manteca o aceite de coco, 1 cucharada de miel o endulzante y 2 cucharadas de leche vegetal o agua. Poné todo menos el cacao y la materia grasa en la procesadora, y trabajá la mezcla hasta lograr una pasta espesa; después incorporá ambos y procesá unos minutos más. Si queda firme, agregá un chorrito de leche vegetal y guardala en un frasco hermético: el cacao y los frutos secos ayudan a disimular el sabor de la legumbre.
La crema casera de maní y chocolate lleva 250 g de maní tostado sin sal, 20 g de cacao amargo, 50 g de azúcar mascabo o rubia, 2 cucharadas de aceite neutro y media cucharadita de sal. Triturá primero el maní con la sal hasta que empiece a liberar sus aceites y tenga una textura grumosa; sumá el azúcar, el cacao y el aceite, y seguí procesando hasta obtener una crema fluida. “Se prepara en minutos y resulta infinitamente más económica y natural que las opciones comerciales”, afirmó Marisa Cortéz.
La pasta tibia de manzana o pera necesita 2 frutas peladas y cortadas en cubos, 2 cucharadas de almendras procesadas, 1 cucharadita de canela, 1 cucharada de miel y un chorrito de agua. Cociná la fruta con el agua y la canela, a fuego bajo, hasta que esté tierna; luego procesala con las almendras y la miel hasta formar un puré untable. Podés servirla tibia o fría sobre tostadas integrales.
La mermelada exprés de frutos rojos y chía se prepara sin cocción con 1 taza de frutillas o arándanos, 1 cucharada de semillas de chía y 1 cucharada de miel o sirope de arce. Pisá la fruta con un tenedor, mezclala con la miel y la chía, y dejala reposar en la heladera durante 15 a 20 minutos. “La chía actúa como espesante natural al hidratarse, evitando el uso de gelatinas o cocciones prolongadas”, explicó Marisa Cortéz.
La receta permite elegir entre una pasta con proteína y fibra, una crema de maní, una opción frutal o una mermelada rápida, según lo que haya en casa. Para conservarlas, usá siempre frascos limpios y secos, respetá los plazos según la base y mantené las preparaciones en la heladera. Con estas cuatro variantes ya tenés untables caseros para cambiar las tostadas durante la semana: probá la alternativa que más te guste y preparala en casa.
